Saglabājiet vienkāršu un garšīgu mērču un mērču receptes, lai pasniegtu iecienītākos ēdienus. Lai tie būtu vēl garšīgāki!
Mērce "Tartarus" padomju stilā
Sastāvdaļas:
4 olas
120 g skābais krējums
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
1 stunda l. sinepju pulveris
2 marinēti gurķi
puse ķekars zaļo sīpolu
puse citrona
1-2 šķipsniņas sāls
1 šķipsniņu piparu
Kā gatavot:
1. Cieti vāriet 2 olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Vārītus dzeltenumus samaļ ar 2 neapstrādātiem dzeltenumiem un sinepju pulveri.
Sakuliet maisījumu, plānā plūsmā ielejot eļļu.
2. Marinēti gurķi, zaļie sīpoli, vārīti proteīni, ļoti smalki sagriež, sajauc ar skābo krējumu. Pievieno sāli un piparus.
3. Apvienojiet maisījumu ar saputotiem dzeltenumiem, ielejiet pusi citrona sulu, labi samaisiet. Gatavs!
Franču virtuvē tartars tiek pasniegts ar aukstām zivīm, teļa gaļu, zušiem, austerēm un frī kartupeļiem. Mēs pasniedzam jebkuras zivis, jūras veltes, vārītus kartupeļus.
Ranch mērce
Sastāvdaļas:
150 ml jogurta vai kefīra
125 ml krējuma
ķekars zaļo sīpolu
1 stunda l. sausas sinepes
2 stundas l. ābolu sidra etiķis
1 ķiploka daiviņa
ķekars svaigu pētersīļu un dilles
pipari un sāls pēc garšas
Kā gatavot:
1. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus.
2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
Ranch ir galvenā mērce jebkura amerikāņa dzīvē, jo to izmanto salātiem vai svaigu dārzeņu mērcēšanai. Tāpēc viņu ledusskapī gandrīz vienmēr ir mājās gatavota mērces kārba, piemēram, mums ir sinepes vai mārrutki.
Pikanta Salsas mērce
Sastāvdaļas:
500 gr. svaigi tomāti
1 liels paprikas
1 liels sīpols
4 ķiploka daiviņas
puse čilli pāksts
50 ml citrona
cilindro, pētersīļu vai rukolas ķekars
garšvielas un sāls pēc garšas
Kā gatavot:
1. Tomātus sagriež krustā, applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo. Nomizotos tomātus sagriež mazos kubiņos vai sarīvē.
2. Nomizo un sasmalcina papriku.
3. Sasmalciniet garšaugus, sīpolu un ķiplokus. Var izlaist caur blenderi.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, ielejiet citrona sulu. Pagaršo ar sāli un garšvielām. Ļaujiet mērcei sēdēt 15 minūtes, lai izdalītos aromāts. Mērce ir gatava!
Salsa ir tradicionāla meksikāņu mērce, kas izskatās kā salāti. Pasniedz ar čipsiem, čipsiem vai tortilju.
Tas ir pildīts ar tako, pievieno makaroniem (makaroniem), pasniedz ar gaļu vai zivīm.
Dzadziki mērce - grieķu mērce τζατζίκι
Sastāvdaļas:
350 ml grieķu jogurta vai jebkura cita dabiska jogurta
1 mazs garaugļu gurķis
4 ķiploka daiviņas
1 ēd.k. l. olīvju eļļa
dažus pilienus citrona sulas
sāls
Kā gatavot:
1. Nomizojiet gurķi un smalki sarīvējiet vai sarīvējiet. Jūs varat izmantot blenderi.
2. Pēc garšas mērcei pievieno sasmalcinātas piparmētru lapas, Reihan (purpursarkanais baziliks), dilles vai pētersīļus.
3. Sāliet mērci, pievienojiet ķiploku biezeni un citrona sulu. Sajauc. Ielejiet olīveļļu.
Grieķijā šī mērce tiek pasniegta ar gaļu - souvlaki kebabiem vai ar jiros - gaļu ar dārzeņiem pitas maizē. Mēs esam cepti un cepti zivis, gaļa, kartupeļi, pelmeņi vai ar rupjmaizi.
Klasiska itāļu mērce
Sastāvdaļas:
3 ēd.k. olīvju eļļa
2 ēd.k. baltvīna etiķis
1-2 ķiploka daiviņas
1 stunda l. Itāļu garšvielas (oregano, baziliks, rozmarīns)
2 šķipsnas maltu piparu
Kā gatavot:
1. Ķiplokus sarīvē traukā ar vāku (mazā burciņā). Pievieno eļļu, etiķi, piparus un zaļumus. Sāls pēc garšas.
2. Vāciet burku ar vāciņu un enerģiski krata, lai sajauktu.
Šī mērces iespēja svaigi dārzeņu salātiem piešķir nelielu skābumu un bagātīgu pikantu garšu. Tos var izmantot, lai garšotu grieķu salātus vai cēzaru.
Es novēlu jums visu veselību un pacietību! Viss būs labi!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Paldies, ka lasījāt līdz galam!