Mums nebūs laika atskatīties, un ir pienācis laiks svinēt Jauno gadu. Lai pasaule nenotiktu, bet būs svētku vakariņas!
Mēs piedāvājam jums vairākas iespējas sulīgas cūkgaļas cepšanai, kas visiem patiks bez izņēmuma.
Cūkgaļa ar tomātiem un sieru
Sastāvdaļas:
cūkgaļa (mīkstums)
sāls
malti melnie pipari
malti sarkanie pipari
svaigi tomāti
ķiploki
cietais siers
majonēze
dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Jums būs nepieciešami vairāki gaļas gabali atbilstoši viesu skaitam. Tas ir, mēs paņemam kilogramu vai vairāk cūkgaļas kakla, filejas vai kabonāta un sagriežam šķēlēs šķēlēs. Nomazgājiet katru šķēli, nosusiniet ar salveti un, ja vēlaties, nedaudz sakuliet.
2. Gaļas gabaliņus pārkaisa ar rupju sāli, sasmalcinātiem melnajiem pipariem un maltu sarkanu. Jūs varat ņemt papriku, majorānu, rozmarīnu - ja vēlaties. Aptiniet gaļu folijā un ielieciet ledusskapī, lai marinētu.
Ideālā gadījumā svētku priekšvakarā izveidojiet šādu sagatavi un izņemiet to no aukstuma 1-2 stundas pirms vārīšanas.
3. Eļļojiet formu ar sviestu, ielieciet cūkgaļas šķēles un caur katru gabalu nospiediet ķiploku daiviņu. Eļļojiet ar majonēzi.
4. Uz augšu ielieciet liela tomāta šķēles un pārklājiet arī ar majonēzi. Apkaisa ar sieru.
5. Cepiet cūkgaļas pi 200 grādu temperatūrā 30 minūtes, pēc tam samaziniet līdz 170-180 grādiem un turpiniet gatavot vēl 10-15 minūtes (atkarībā no gaļas gabaliņiem).
Cūkgaļa ar ananāsiem un franču sinepēm
Sastāvdaļas:
cūkgaļas mīkstums
konservēti ananāsu gredzeni
Franču (Dižonas) sinepju pupiņas
sāls
siers
dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Ielieciet cūkgaļas daļas ietaukotā veidā.
2. Gaļu garšojiet ar sāli un virsū ar franču sinepēm. Par katru gaļas gabalu 1 tējk. l. sinepes.
3. Visu pārklāj ar ananāsu šķēlītēm un sauju rīvēta cietā siera.
4. Ielieciet veidni 3-5 stundas ledusskapī, pārklājiet ar pārtikas plēvi vai foliju.
5. Cepiet pirms pasniegšanas apmēram 30 minūtes, pēc tam noņemiet un atkal apkaisa ar sieru. Ja gaļa nav ļoti taukaina, tad pievienojiet pāris ēdamkarotes. l. šķidrs sīrups no ananāsiem.
6. Turpiniet cepšanu līdz maigumam.
Cūkgaļa uz sīpolu spilvena ar meža sēnēm
Sastāvdaļas:
cūkgaļa (mīkstums)
sīpols
dārzeņu eļļa
cietais siers
majonēze
skābais krējums
sēnes
sāls
malti melnie pipari
Kā gatavot:
1. Cūkgaļu sagriež porcijās pa šķiedrām, viegli sakuļ un bagātīgi ieeļļo ar skābo krējumu. Ievietojiet steikus vienu virs otra, aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Tad dabū to ārā.
2. Eļļojiet formu ar augu eļļu. Apakšā ielieciet daudz sīpolu lielos pusgredzenos. Cūkgaļas gabali uz sīpola.
3. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem. Atkal pārklājiet ar foliju un ievietojiet aukstumā.
4. Iepriekš sagatavojiet svaigas sēnes: vāriet meža sēnes un apcepiet ar sīpoliem, sēnes var uzreiz cept.
5. Sēņu cepšanu sajauciet ar nelielu majonēzi un rīvētu sieru. Ielieciet sēņu apvalku uz cūkgaļas vienmērīgā kārtā.
6. Gaļu cep 200 grādos apmēram 30-40 minūtes.
Veiksmi tev!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Yandex. Messenger <<< Noklikšķiniet šeit!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!