Brīnišķīgs gabals! Jā, tas nav klasisks preparāts un nemaz nav skābēti kāposti, bet gan marinēti gabalos.
Bet ceļš ir foršs! Mēs vienmēr izgatavojam 10–15 kannas ar 3 litru šāda veida kāpostiem. Oho, labi!
Sastāvdaļas:
vēlu ziemas šķirņu baltie kāposti
4 glāzes ūdens
1 glāze 9% etiķa
2 stundas l. sāls ar nelielu slaidu
2 ēd.k. l. Sahāra
2-3 lauru lapas
3 smaržīgie zirņi
0,5 tējk l. melnie piparu graudi
3 gab. neļķes
Kā gatavot:
1. Notīriet kāpostus no augšējām loksnēm, izgrieziet celmu, sagrieziet kāpostu galvu uz pusēm un pēc tam sasmalciniet šīs pusītes gabalos. Viss, kas jums patīk un viegli iziet cauri kannas kaklam.
2. Marinādei uzvāriet ūdeni. Norādītais ūdens un garšvielu daudzums ir pietiekams 1-1,5 kg sasmalcinātu kāpostu.
3. Ielejiet sāli un cukuru ūdenī, pagaidiet izšķīdināšanu un ielejiet etiķi. Noņem no uguns.
4. Sterilizējiet bankas. Un vēl karsts, iemetiet norādīto daudzumu garšvielu. Šī summa ir paredzēta 1 kārbai ar 3 litriem.
5. Piepildiet burku ar kāpostu šķēlītēm, cieši, bet neesi dedzīgs, tomēr pēc iespējas vairāk aizzīmogo.
6. Ielej karstu kāpostu, jūs joprojām varat vārīt marinādi.
7. Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem un sterilizējiet. Pietiek ar aptuveni 20–30 minūtēm no ūdens vārīšanās brīža.
8. Sarullējiet kannas ar vākiem, apgrieziet un aptiniet. Atstāj atdzist.
9. Pēc dienas burkas ievieto ledusskapī 1-2 dienas, lai pilnībā atdzesētu.
Tad izņem. Tagad kāpostus var uzglabāt bez pagraba, pagraba vai ledusskapja. Tas lieliski iederas parastā skapī dzīvoklī.
Veiksmi tev!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Yandex. Messenger <<< Noklikšķiniet šeit!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!