Mērcēts, sulīgs, ar pīrāgu medus aromātu - tas bija tas, kas mums šodien bija "Medovik"!
Sastāvdaļas mīklai:
2 olas
1 glāze cukura
50 gr. sviests
2 ēd.k. l. mīļā
1 stunda l. soda
3 glāzes miltu
Krēmam:
2 olas
2 glāzes cukura
3 ēd.k. l. milti
200 gr. sviests
0,5 l piena
Kā gatavot:
1. Olas ar cukuru un medu samaļ kausiņā vai katliņā. Sviestu sagriež kubiņos, ievieto olās un ievieto ūdens vannā, līdz sviests izkūst.
Ielej sodas un, kad masa sāk aktīvi putot, sāk pa daļām ievadīt izsijātus miltus un tādējādi mīcīt mīklu. Kādam vajadzētu izrādīties plastmasas, un nedaudz pieturēties pie rokām.
2. Sadaliet mīklu 7-8 vienādās daļās un no tām izvelciet apmēram tāda paša diametra apaļas kūkas, kuras varat sagriezt lokā, izmantojot plāksni.
Cepiet atgriezumus un kūkas uz cepešpannas līdz brūnai karstā (190 grādu) krāsnī. Gatavās kūkas atdzesē uz galda.
3. Krēmam olas ar cukuru un miltiem sasmalcina viendabīgā masā. Pievieno aukstu pienu un mīkstu sviestu. Turpinot sasmalcināt, ielieciet ūdens vannā.
4. Nepārtraukti maisot, brūvējiet krējumu līdz biezai konsistencei un blīvumam. Galvenais nav sadedzināt!
Krēmam varat pievienot pāris ēdamkarotes konjaka vai riekstu liķiera. Bet tas nav obligāti.
Krējumu atdzesē līdz istabas temperatūrai bļodā ar aukstu ūdeni. (Ielieciet traukus ar krējumu traukā).
5. Atdzesēto krējumu sakuļ ar mikseri vai blenderi, līdz veidojas viendabīga, gaisīga, bet blīva un nedaudz balta masa.
6. Savāc kūku. Lai to izdarītu, ieeļļojiet plakanu plāksni ar krējumu un ielieciet visas kūkas viena virs otras, bagātīgi iesmērējot tās ar krējumu.
7. Iepriekš izceptās drupatas sasmalcina diezgan smalkās drupačās un apkaisa ar to kūku no visām pusēm.
Padoms: atzarošana ir jāizžāvē līdz rīvmaizei un pēc tam sarīvē vai sasmalcina.
Atdzesējiet 3-5 stundas, lai uzsūktu. Pasniedziet pie tējas un uzaiciniet visu ģimeni pie viņa!
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, kompilācijas, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!