Tas labi sader ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Vai arī jūs varat pievienot hodgepodge vai kāpostu zupu. Tas ir budžets, un laika ietaupīšana ziemā ir nopietna.
Sastāvdaļas:
1 kg kāpostu
1 kg blīvu sarkano tomātu (krējums, pirksti)
1 kg svaigu mazu gurķu
1 kg krāsainu bulgāru saldo piparu
1 kg burkānu
1 glāze augu eļļas
1 glāze 9% etiķa
16 stundas. l. Sahāra
8 stundas l. sāls
5 gab. lauru lapa
1 ēd.k. l. melnie piparu graudi
10 smaržīgie zirņi
Kā gatavot:
1. Sasmalciniet kāpostus ar īpašu nazi. Jums vajadzētu iegūt diezgan plānu salmu.
2. Burkānus sarīvē uz vidējās krustmātes. Jūs to varat sagriezt sloksnēs, bet jums tas ir pietiekami plāns, pretējā gadījumā burkāni salātos nevārīsies. Tāpēc labākais risinājums būs rīve.
3. Nomazgājiet tomātus un papriku. Sagrieziet tomātus ķīļos kā parasto svaigu dārzeņu salātiem.
Piparus notīra no sēklām un sagriež plānās sloksnēs, jūs varat nūjas. Bet pietiekami smalks.
4. Lielā katliņā sajauciet visus dārzeņus, ielejiet eļļu un etiķi, pievienojiet sāli un cukuru, kā arī lauru lapas un papriku.
5. Atstājiet salātus, lai sula iznāktu uz 1 stundu.
6. Maisiet dārzeņus katliņā, ielieciet uguni un uzvāra. Pagatavojiet salātus tieši 2 minūtes pēc vienmērīgas vārīšanās.
7. Vārošos salātus kārto karstās sterilizētās burkās un nekavējoties sarullē, apgriež un aptin. Pats salāti "sasniegs" burkā zem segas līdz vēlamajam stāvoklim.
Šādus salātus labāk uzglabāt vēsā vietā.
Ja ziemā atverat burku ar šo sagatavi, tad gurķi būs gandrīz kā svaigi, un visu dārzeņu aromāts ir vienkārši neticams - īsts, vasarīgs.
Veiksmīgas sagataves jums!
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu".
Paldies, ka lasījāt līdz galam!