Es nemocīšos ar gariem stāstiem un kaudzi attēlu - es tikko pagatavoju ievārījumu no bumbieriem, kas nedēļas nogalē tika atvesti no ciemata. Bija nepieciešams tos ātri piestiprināt, pretējā gadījumā tas sabojājas. Un lūk, kas notika.
Sastāvdaļas:
2 kg bumbieru (mizoti no sirdīm un sēklām - uz pusēm)
1,5 kg cukura
sulu no pus citrona
1,5 tases ūdens
Kā gatavot:
1. Ielejiet jau nomizotas bumbieru pusītes ar karstu ūdeni un citronu sulu, ielieciet uz plīts. Blanšējiet bumbierus 15 minūtes.
Tad pievienojiet 2 tases (0,5 kg) cukura. Vāra.
Noņemiet no karstuma un noteciniet citā traukā. Celms.
2. 1 kg cukura izšķīdina karstā šķidrumā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Karstu tvaicētu bumbieru nedaudz saspiediet ar koka piestu vai karoti. Nav nepieciešams biezeni! Tas nav ievārījums, bet ievārījums. Pietiek nedaudz sasmalcināt pusītes.
4. Karsto sīrupu ielej bumbieru masā, ātri samaisa un atstāj uz 2 stundām iemērkt zem vāka sānos.
5. Vāra ievārījumu 5 minūtes, vāriet divas reizes un atdzesē 2-3 stundas.
6. Kārto burkās un sarullē. Iznāca ļoti aromātisks un garšīgs ievārījums! Jau izmēģināji ar pankūkām.
Labu apetīti! Un veiksmīgas sagataves!
abonēt kanālu"Kulinārijas piezīmes par visu".
Paldies, ka lasījāt līdz galam!