Drīz būs brīvdienas, mums nebūs laika atskatīties, un tagad ir pienācis laiks svinēt Jauno gadu. Mums jāsagatavojas.
Sāksim lēnām, piemēram, ar šādu uzkodu.
Sastāvdaļas rullim:
6 olas
50 gr. skābais krējums
burkāns
0,5 tējk l. sāls
malti melnie pipari
1 stunda l. Provansas garšaugi vai citi sausi
Uzpildīšanai:
200 gr. mīksts vai marinēts siers (Adyghe, suluguni, fetas siers utt.)
50 gr. skābais krējums
ķekars zaļumu (dilles, pētersīļi, baziliks)
1 stunda l. galda sinepes
divas šķipsnas sāls
malti melnie pipari pēc garšas
Kā gatavot:
1. Sakuliet olas ar skābo krējumu. Pagaršo ar sāli, pipariem un zaļumiem. Masu nevajag sist ar mikseri, vienkārši sakratiet to ar dakšiņu, līdz maisījums ir samērā viendabīgs.
2. Burkāni sarīvē un ielieciet olu maisījumu.
3. Cepšanas trauku vai cepešpannu izklāj ar cepamo papīru. Eļļojiet to ar jebkuru eļļu.
4. Ielejiet omlete maisījumu veidnē, izlīdziniet. Jāpatur prātā, ka karsējot olšūnas palielināsies, un arī sāni ir jāieeļļo.
5. Cepiet omlete kūku 170 grādos jau uzkarsētā krāsnī. Apmēram 10 minūtes. Olas vajadzētu sacietēt, bet ne izžūt.
6. Olu garozu uzmanīgi atdala no pergamenta un atstāj uz galda atdzist.
7. Laiks sākt ar pildījumu. Lai to izdarītu, sarīvējiet vai sasmalciniet mīksto sieru ar dakšiņu. Jūs varat izmantot kausēto sieru burkā vai desā, tas arī izrādīsies interesants.
8. Sierā ielieciet skābo krējumu (majonēzi), sasmalcinātus zaļumus un sausos zaļumus. Ja vēlaties, tad caur presi šeit izspiest 1-2 ķiploka daiviņas. Pipari un sāls pēc garšas.
9. Maisiet pildījumu un uz olu garozas uzklājiet vienmērīgu slāni.
10. Izmantojot pārtikas plēvi vai pergamentu, viegli sarullējiet rullīti, nespiežot un nepārvietojot pildījumu, bet arī nesalaužot olu garozu.
11. Iegūto rullīti var ietīt pārtikas plēvē un ievietot ledusskapī 1-2 stundas.
12. Omleta rullīti var sagriezt, kad tas ir pilnībā atdzisis.
Pasniedz kā uzkodu, uzkodu vai svētku maltīti. Tas izskatās ļoti interesants, neparasts, un rezultāts ir patīkams.
Labu apetīti!
abonēt kanālu"Kulinārijas piezīmes par visu".
Paldies, ka lasījāt līdz galam!