Jaunais gads steidzas pie mums! Un tas nav svarīgi, ka tā ir nandēmija, tālmācība un tālmācība - mēs to svinēsim tik un tā!
Līdz decembra beigām nauda nemaz nebūs laba, un tāpēc mēs atgādinām vecās labās padomju jaungada tradīcijas un receptes.
Atgriežamies pie tā teikt pamatiem. Bet saskaņā ar jaunajiem noteikumiem un pievienojot izsmalcinātu (21. gadsimts!), Mēs sagatavojam salātus "Zem kažokādas"!
Mani eksperimenti jaungada svinībām turpinās - es meklēju veidus, kā no tradicionālajiem un pazīstamajiem salātiem "Siļķes zem kažoka" pagatavot kaut ko citu, neparastu un garšīgu.
Pēc manas pieredzes: siļķi var aizstāt ar citām zivīm.
Piemēram, sālīta vai kūpināta skumbrija, viegli sālīta rozā laša un cita veida sālītas vai kūpinātas zivis. Bet vēlams mazāk kaulainu.
Mani ļoti pārsteidza salāti ar kūpinātu kapelīnu! Izmēģiniet, jūs pats būsiet apdullināts!
Jebkuriem svētkiem es pati sēju sarkanu zivi. Visbiežāk tas ir budžeta rozā lasis. Labi piemērota sviestmaizei vai kā sagrieztai zivij.
Bet "Kažoks" ar viņu ir kaut kas neticams!
Padoms: ja jūs gatavojat salātus ar sarkanām zivīm, tad sīpolu vietā labāk izmantot zaļos sīpolus vai arī jums ir nepieciešams nedaudz apcept sīpolu pusgredzenos - tāpēc kopumā kaut kas nav zemes!
Jūs varat pievienot olīvas (ja vēlaties), salāti dzirkstīs ar jaunām garšām un krāsām, kļūs par jūsu svētku izcilāko notikumu.
Par zivīm: Vai šajos salātos esat izmēģinājis vārītas vai ceptas zivis? Un no konserviem?
Rezultāts vienmēr ir atšķirīgs, interesants un notiek, kad sālīta siļķe ir garlaicīga vai jums tā nepatīk.
Es zinu krabju nūjiņu cienītājus, kuri reiz izmantoja iespēju un... reņģes vietā šīs nūjas iebāza "kažokā".
Tagad svētku salāti tiek gatavoti tikai šādā veidā, un viņi ir apmierināti, viņi neatgriežas pie tradicionālās receptes.
Vienīgais ir šādiem salātiem pievienot kaut ko sāļu, lai iesaldētu krabju nūjiņu un biešu saldo garšu.
Piemēram, marinēti gurķi, olīvas vai boo kaviārs.
Salāti "Zem kažoka" vegāniem un gavēņiem - bet kā tad bez tā?
Ir daudz receptes un iespējas, kas un cik, gatavojot siļķes zem kažoka bez zivīm un olām.
Dažreiz tas ir interesanti, piemēram, salāti ar jūras aļģēm vai ābolu.
Bet biežāk šis "vegānisms" nonāk pie kulinārijas neprāta, kad tie slēpjas zem augu kažoka un "rozā majonēzes" slāņa... avokado, tofu, mango, apelsīni, marinēti ķiploki un pat sautēti kāposti.
Lai gan...
Ar ceptām un marinētām sēnēm iznāk pat vegānu salāti, un ar žāvētām plūmēm un ar riekstiem... Nu, jūs mani saprotat.
Bet ar skābētiem kāpostiem vai korejiešu burkāniem (vai ar sieru?), Nu, es vispār nesaprotu, kā tas ir iespējams?!
Tomēr ir arī šāda "Kažokādas" cienītāji.
Secinājums: Ir pienācis laiks sākt eksperimentus virtuvē, lai Jaunajam gadam tuvotos pilnībā bruņojies un atrastu savu labāko salātu "Zem kažokādas" recepti!
Veiksmi tev!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!