Līdz Jaunajam gadam vispār nekas, bet kas jums ir karsts? Un uzkodām? Varbūt vista?
Mēs piedāvājam jums vairākas variācijas par Jaungada vistas tēmu.
Vistas pastroma
Sastāvdaļas:
1 kg vistas fileja (krūts, augšstilbi)
1 litrs ūdens
1 ēd.k. l. sāls ar zirņiem
1 ēd.k. l. Sahāra
3 neļķes
3 lauru lapas
10 melnie piparu graudi
Glazūrai:
50 gr. mīļā
3 ēd.k. l. sojas mērce
1 ēd.k. l. sausas garšvielas vistas gaļai (vēlams ar papriku)
1 ēd.k. l. galda sinepes
5 ķiploka daiviņas
2 sek. l. dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Vāriet ūdeni ar sāli, cukuru, lauru lapām, krustnagliņām un pipariem. Nosodīt. Gatavo vistas ādu iemērciet marinādē un atstājiet vismaz 12 stundas. Un labāk dienu vai divas dienas ledusskapī.
2. Sagatavojiet glazūru, berzējot mizotos ķiplokus ar medu un pārējām sastāvdaļām.
3. Izņemiet filejas no marinādes, noskalojiet ar tīru ūdeni un nosusiniet ar salvetēm. Iegremdējiet fileju glazūrā, samaisiet un uz pāris stundām atgriezieties ledusskapī.
4. Piegādājiet vistu glazūrā, sarullējiet to ciešā rullī vai saišķī un sasieniet ar diegu.
5. Ielieciet ruļļu cepšanas traukā un ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 45-60 minūtes. Pārliecinieties, ka tas nav izžuvis.
Gatavu pastromu var pasniegt karstu vai aukstu kā uzkodu.
Grilēta vistas gaļa uz sāls
Vienkāršākā un iecienītākā recepte! Nav nepieciešams mānīt vai meklēt sarežģītas sastāvdaļas - vienkārši vistas liemenis ar pilnām kājām un sāli. Sieviete nav nokrāsota ar pilnām kājām, bet cepšanai paredzētai vistai jābūt šādām kājām, pretējā gadījumā viss izžūs un pārsprāgs.
Tātad, nomazgājiet vistu, nosusiniet, jūs varat to berzēt ar pipariem vai garšvielām. Nesāliet!
Cepšanas traukā ielejiet rupja sāls iepakojumu, izlīdziniet un atkal uzlieciet vistas liemeni.
Cep apmēram 1 stundu, varbūt vairāk, 200 grādos. Rezultāts vienmēr ir lielisks!
Pildīta krūts
Sastāvdaļas:
krūts
konservēti ananāsi (sēnes, garneles utt.) kas tev patīk)
siers (jebkurš, izņemot kausēto sieru)
sāls
pipari
sviests
Kā gatavot:
1. Sagatavojiet krūtis, izveidojot no tām porcijas. Nomazgājiet, sāli un piparus.
2. Pagatavojiet pildījumu no sēņu konserviem, ceptiem ar sīpoliem vai vārītām sēnēm ar sieru. Jūs varat sajaukt ananāsu šķēles ar sieru un zaļumiem, vai garneles ar ķiplokiem un sieru. Garneles ir īpaši neparastas, bet ticiet man, tās ir garšīgas!
Garšīgi arī ar olīvām, tomātiem, sautētiem baklažāniem ...
3. Piepildiet kabatas ar pildījumiem, piestipriniet vistas malas un ieeļļojiet visu struktūru ar izkausētu sviestu.
4. Kabatas var cept vai cept krāsnī. Garšīgi tiek iegūti gan karsti, gan auksti, atdzesējot kā uzkodu.
Šeit ir tik garšīgi! Un es nevaru iedomāties, kā atteikties no vistas ēdieniem... tāpēc mēs gatavojamies katru Jauno gadu!
Varbūt arī tu?
Veiksmi tev! UN... sveicieni svētkos!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
un mūsu Yandex. Messenger <<< Noklikšķiniet šeit!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!