Vasara... Laiks ne tikai bārbekjū un sēdvietām ziemai. Ir pienācis laiks izkļūt no katla vai katla, doties uz dahu vai dabu un sākt gatavot ļoti garšīgu ēdienu ar uguns aromātu.
Shulum ir bagātīga un neticami garšīga zupa, kas pagatavota no gaļas (jēra vai liellopa gaļas, dažreiz cūkgaļas un pat sautējuma), dārzeņiem un zaļumiem.
Labākais variants, lai dotos ārā kopā ar draugiem!
Sastāvdaļas:
gaļa ar kauliem vai sautējums
sīpols
tomātu
burkāns
kartupeļi
zaļumi
ķiploki
sāls
Lauru lapa
piparu sēklas
rūgto vai karsto piparu pāksts
paprikas un baklažāni, ja vēlaties vai ir pieejami
Kā gatavot:
1. Gaļu rupji sagrieziet (ideālā gadījumā kaulu vai ribas). Ielieciet katlu un pārklājiet ar ūdeni. Ielieciet katlu gatavot uz uguns, apmēram 1-2 stundas. (viss ir atkarīgs no izvēlētās gaļas).
Ja lieto sautējumu, tad tas jāieliek jau vārītā ūdenī.
2. Gatavā buljonā pievienojiet vienu veselu sīpolu un 1-2 sagrieztus pusgredzenos.
3. Sagrieziet tomātus ķīļos un ievietojiet kopā ar gaļu 10 minūtes pēc sīpola. Tālāk bulgāru pipari un baklažāni, sagriezti lielos stieņos.
Burkāni šulumā, kā arī pipari ar baklažāniem - pēc izvēles.
Mīlestība - tad pievienojiet, noteikti izmantojiet tikai apļus vai lielus gabalus. Nav rīve!
4. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet vai nu kubiņos, vai 4-6 bumbuļa daļās. Ja kartupeļi ir mazi, tad tos var likt veselus.
5. Nekavējoties pievienojiet katlā lauru lapu, smaržīgos piparus, sāli un garšvielas pēc garšas. Karstie vai rūgtie pipari tiek uzklāti veseli.
Pagatavojiet zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.
6. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām katlā iemetiet sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus.
7. Noņemiet šulumu no uguns, pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet tam ievilkties 20 minūtes.
Ielejiet karstu šulumu plāksnēs un pasniedziet ar svaigiem zaļumiem un, protams, sarkanvīnu.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!