Visu nedēļu mēs ēdam makaronus, kotletes, desas, griķu zupu un vispār dažreiz jebko. Un sestdien jūs varat nokāpt. Paņemiet pannu un... apcep kartupeļu pankūkas. Un labāk ar gaļu.
Sastāvdaļas:
1-1,5 kg kartupeļu
2 sīpoli vai ķekars zaļo sīpolu
350 gr. Maltā gaļa
3 olas
sāls
pipari pēc garšas
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet kartupeļus. Labu kartupeļu pankūku noslēpums ir pareiza kartupeļu sarīvēšana - 2/3 vajadzētu sarīvēt uz vidējas rīves, pārējās uz rupjās rīves.
Pēc tam divreiz labi izspiest kartupeļu sulu, bet neizskalot!
2. Sadaliet 2 olas rīvētos kartupeļos, pievienojiet sāli un maltus piparus. Ja rodas šaubas par kartupeļiem, tad varat pievienot 1-2 tējk. l. milti. Bet šī nav obligāta sastāvdaļa, jo bez tās viss izdodas.
Daži iesaka kartupeļus sajaukt ar krējumu vai majonēzi, kā arī sarīvētiem sīpoliem. Protams, tas ir arī iespējams. Pamēģini!
3. Sīpolu sarīvē vai ļoti smalki sagriež un sajauc ar malto gaļu. Vai arī ņem zaļos sīpolus. Šeit salauž trešo olu, sāli un piparus.
Mīciet malto gaļu.
4. Kartupeļu pankūkas un kartupeļu pankūkas vienmēr cep lielā daudzumā augu eļļas bez smaržas. Sildiet 3-5 ēd.k. sviesta pannā.
5. Ar karoti sviestā ielieciet mazas pankūkas no kartupeļiem. Cepiet tos vienā pusē 3 minūtes un pēc tam ielieciet gaļas pildījumu uz augšu.
6. Pārklājiet trauku ar vāku un turpiniet cepšanu vēl 3-4 minūtes. Tad uz pildījuma ielieciet otro neapstrādātu kartupeļu malto kārtu, veidojot apaļu kotleti. Nospiediet masu ar lāpstiņu un nekavējoties apgrieziet to.
7. Cep kartupeļu pankūkas uz vidējas uguns, līdz tā kļūst maiga.
Pasniedz ar skābo krējumu!
Labu apetīti!
Veiksmi tev!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!