Īpaši labi ar jauniem kartupeļiem! Izrādās ļoti garšīgi!
Ja esat pieradis pagatavot viegli sālītus gurķus burkā, ielej verdošu ūdeni vai izžūt maisā, tad šī iespēja ir pilnīgi atšķirīga.
Gurķi šeit ir gandrīz marinēti, līdzīgi mucām, tikai viegli sālīti.
Sastāvdaļas:
1 kg gurķu
ķiploku galva
ķekars diļļu (vēlams lietussargi)
2 mārrutku lapas
1 litrs minerālūdens ar gāzi
1 ēd.k. l. sāls ar nelielu slaidu
Kā gatavot:
1. Sagatavo pannu - nomazgā un applaucē ar verdošu ūdeni.
2. Iepriekš nomazgājiet visus zaļumus un dārzeņus, nosusiniet uz dvieli.
3. Rupji sagrieziet mārrutku lapas, sagrieziet dilles 2-3 ķekara daļās, izjauciet ķiplokus krustnagliņās un katru nomizojiet, pēc tam sasmalciniet ar nazi.
4. Ielieciet visus garšaugus katliņā un nedaudz berzējiet ar rokām.
5. Nomazgājiet gurķus, iemērciet 1-2 stundas aukstā ūdenī. Nogrieziet galus vai veiciet šķērsvirziena griezumus gar tiem.
6. Gurķus cieši ievieto katliņā, vēlams, lai starp tiem nebūtu brīvas vietas.
7. Minerālūdeni ielej atsevišķā katliņā un karsē līdz siltumam. Izšķīdiniet tajā rupjo sāli.
8. Ielej gurķus ar minerālūdeni.
9. Augšdaļu uzmanīgi pārklāj ar plakanu plāksni, lai nekas nepeldētu un netiktu pārklāts ar šķidrumu. Piegādājiet nelielu slodzi. Atstājiet trauku istabas temperatūrā vismaz desmit stundas.
Es iesaku to darīt naktī, lai no rīta ņemtu paraugu.
10. Sagatavotie marinēti gurķi jāievieto maisā un pēc tam jāievieto ledusskapī.
Sālīt var ilgāk. Jo ilgāk viņi guļ sālījumā, jo vairāk sālsūdens kļūst.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!