Vasaras dzimšanas dienas un brīvdienas ir īpaši labas. Jo ir daudz zaļumu, dzīvo dārzeņu un augļu. Un vasarā gaļas cepšana ir super!
Gaļas sastāvdaļas:
1,5-2 kg cūkgaļas šķiņķa
ķekars diļļu
2 sīpoli
2 ēd.k. l. ēdnīcas sinepes
2 ēd.k. l. majonēze
0,5 tējk l. malti melnie pipari
1 stunda l. cūkgaļas garšvielas
sāls
Dārzeņu spilvenam:
1 kg jaunu kartupeļu
2-3 burkāni
sauja zaļo zirņu
sīpols
250-300 gr. šampinjonus vai meža sēnes
baklažāni, ziedkāposti, kolrābji vai selerijas - pēc izvēles
sāls
skābais krējums
dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Gaļu vajadzētu mazgāt un notīrīt no taukiem, taukiem un ādas. Noskalo, nosusina un berzē ar sāli un pipariem. Pārklājiet cūkgaļas gabalu ar sinepēm, ietiniet maisiņā un uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī.
Lauru lapas, zirņi, ķiploku pildījums - pēc izvēles.
2. Nomazgājiet kartupeļus un citus dārzeņus, mizošana nav nepieciešama. Bet jums ir nepieciešams sagriezt gabalos.
3. Katliņā uzvāriet ūdeni un uzreiz 10 minūtes iemērciet daļās vai visos sagatavotajos dārzeņos. Iztukšojiet ūdeni.
4. Nomazgājiet sēnes un arī nedaudz vāriet meža sēnes, bet sēnes nav vajadzīgas. Tad rupji sasmalciniet un apcepiet ar sīpoliem augu eļļā.
5. Apvienojiet dārzeņus, sēņu cepešus un zaļos zirnīšus. Pievieno sāli, piparus un pāris ēdamkarotes krējuma. Sajauc.
6. Dziļā cepešpannā apkaisa nedaudz eļļas un izklāj dārzeņu spilvenu.
7. Izņemiet cūkgaļu no maisa, bagātīgi apkaisa ar gaļas garšvielām un notīriet ar krējumu. Ielieciet gaļu uz dārzeņiem.
8. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm.
9. Pēc tam noņemiet foliju, samaisiet dārzeņus un pagrieziet gaļu uz otru pusi. Vēlreiz ieeļļojiet ar krējumu.
10. Cepiet vēl 15-20 minūtes, līdz gaļas sula ir dzidra.
11. Atsevišķi sagrieziet sīpolus lielos gredzenos vai kubiņos un apcepiet sviestā ar šķipsniņu cukura, līdz karamelizējas.
12. Pasniedziet mājās gatavotus cepešus tieši cepešpannā, virsū ar ceptiem sīpoliem un nedaudz zaļajiem zirnīšiem.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!