Drīzāk tā ir uzkoda, ko var pasniegt vienkārši ar maizi. Un arī uz vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem.
Vai arī šādu burku var ievietot jebkurā zupā un pagatavot patiesi vasaras ēdienu pat ziemas sezonā.
Sastāvdaļas:
2 kg ziedkāposti
1,5 kg burkānu
3 kg saldo piparu
400 gr. Sahāra
30 gr. sāls
1,5 tases 6% etiķa
1,5 tases augu eļļas
1 ēd.k. l. piparu sēklas
1 ēd.k. l. smaržīgie zirņi
5 gab. lauru lapa
3-4 gab. neļķes
1 stunda l. koriandra vai ķimeņu sēklas
Kā gatavot:
1. Ziedkāpostu maigi sadaliet ziedkopās, ielieciet tos traukā un applaucējiet ar verdošu ūdeni.
2. Nomazgājiet papriku, sagrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos. Daudzkrāsaini pipari izskatās skaisti un spilgti.
3. Nomizojiet mazos burkānus, noskalojiet un skaisti sagrieziet zvaigznēs vai apļos.
5. Visus dārzeņus pārnes lielā katliņā, pārkaisa ar rupjo sāli un cukuru. Atstāj uz dienu precīzi.
6. Atdalīto sulu iztukšo no dārzeņiem, sajauc ar etiķi un augu eļļu. Pievienojiet maisījumam papriku, lauru lapas utt.
7. Dārzeņu maisījumu labi samaisiet un ielieciet to tīros un sterilos burkās.
8. Vāra mērci un garšvielas un ielej burkās ar dārzeņiem.
9. Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem un ievietojiet lielā kastrolī uz dvieļa. Katliņā ielej siltu ūdeni un sterilizē. Sterilizējiet 0,5 l burkas 10-15 minūtes.
Tad satin, apgriež un aptin 12 stundas. Nolieciet uzglabāšanai.
Labu apetīti! Un veiksmīgas sagataves!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!