Sagatavojiet kamanas vasarā, kā saka. Jaunais gads ir tikai pēc sešiem mēnešiem, bet jūs varat padarīt šādu sagatavi tagad. Tad atveriet šo burku un salātos. Skaistums!
Un jums nav jāgaida ziema - mēs mīlam Olivjē salātus jebkurā gada laikā.
Sastāvdaļas 1 l kannai:
500 gr. mazi gurķi
1-1,5 glāzes jauno zirņu (mizoti)
350 ml ūdens
1 ēd.k. l. rupja sāls (bez augšas)
2 ēd.k. l. Sahāra
1 stunda l. galda etiķis (9%)
diļļu lietussargs
melnie piparu graudi
Kā gatavot:
1. Kārtojiet jaunus un zaļos zirnīšus, 2-3 reizes noskalojiet. Ielej katliņā, ielieciet mazu uguni un vāriet 15-20 minūtes.
2. Nomazgājiet gurķus, applaucējiet ar verdošu ūdeni. Nav nepieciešams mērcēt.
3. Nomazgājiet litru kannas ar soda un sterilizējiet jebkurā jums ērtā veidā. Apgrieziet otrādi uz dvieļa, lai iztukšotu kondensātu.
4. Sakārtojiet garšvielas: dilles un dažus melnos piparu sēklas.
Ja jums patīk smaržīga pikanta konservācija, droši ievietojiet lauru lapas, ķiplokus, selerijas utt. Bet tad ir vērts uzskatīt, ka konservētu zirņu garša atšķirsies no tradicionālās.
5. Gurķus cieši ievieto burkās un ielej zirņus, lai tie aizpildītu visus tukšumus starp gurķiem.
6. Vāra ūdeni ar ātrumu 350 ml uz 1 litra burku. Pārlej verdošu ūdeni burkās ar "komplektu" līdz pašiem kakliem. Pārklāj ar vārītiem vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.
7. Iztukšojiet šķidrumu kastrolī un izmēriet tilpumu, un vienkārši izlejiet aizdevumu. Izmēra pareizo saldūdens daudzumu un atkal uzvāra. Atkārtojiet procesu ar pildījumu.
8. Trešo reizi ielejiet šķidrumu katliņā un sagatavojiet sālījumu ar sāli un cukuru no tā. Vāriet, līdz cukurs un sāls izšķīst.
9. Kamēr tiek gatavots sālījums, katrā burkā ielejiet etiķi ar sagatavi "Olivier" un tikai pēc tam vārošu sālījumu.
10. Nekavējoties sarullējiet burkas ar skrūvējamu vai dzelzs vāku ar atslēgu, apgrieziet tos uz vāka un aptiniet vecā biezā segā.
Atstāj uz 12-16 stundām, lai pilnībā atdziest.
11. Uzglabāt vēsā un sausā vietā.
Lai veicas ar jūsu sagatavēm!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, kompilācijas, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!