Vārīta kukurūza! Daudzi no mūsu atpūtniekiem bieži dzird šos vārdus valsts kūrortos un pludmalēs.
Eh, šeit viņa ir lauku karaliene! Vārīta kukurūza pludmalē... Šādas delikateses izmaksas dažreiz sasniedz 150 rubļus ausī. Un patiesībā izmaksas
nulle. Ja jūs zināt, kur kukurūza aug un kā to pareizi pagatavot.
Es pērku kukurūzu tirgū par 10-15 rubļiem par ausu un pēc tam pats to gatavoju.
Kā gatavot? Viss ir atkarīgs no tā, kāda veida kukurūzu iegādājāties. Vēlams ņemt jaunu un nedaudz nenobriedušu.
1. noteikums - briedums
Pareizajai kukurūzai, ko pagatavot, būs gaiši graudi un patīkama piena garša.
Spilgti dzelteni un cieti graudi ir skaidra kukurūzas pazīme, kas ir pārāk nobriedusi ēdiena gatavošanai vai... bargs. To var arī pagatavot; tā pagatavošana prasīs līdz 1,5 stundām.
Svarīgi: jauna kukurūza (bet ne pārāk daudz), visgaršīgākā un vārīta ne vairāk kā 15 minūtes.
Noteikums Nr. 2 - pārgrieziet pārpalikumu
Ir ieteicams notīrīt ausu no visām lapām un "pavedieniem", bez žēlastības nogriezt abus galus un notīrīt visu, kas neizskatās labi.
Noskalo aukstā ūdenī un atliec līdz nākamajam gatavošanas posmam.
3. noteikums - bez sāls
Sālīta kukurūza ir garšīga un pat perfekta. Bet vislabāk to pagatavot tīrā ūdenī bez piedevām, jo sāls padara vārīšanu laikietilpīgu, un vālīte būs grūts.
Noteikums Nr. 4 - sviests
Man tas patīk ar dārzeņiem, bet daži dod priekšroku sviestam, nevis sviestam.
Kā pareizi izlemt tikai jums, galvenais ir atcerēties, ka vispirms pagatavojiet ēdienu, pēc tam sāli un tikai beigās eļļu.
5. noteikums - negatavojiet ēdienu turpmākai lietošanai
Kukurūza labi garšo tikko pagatavota, un, kad tā atdziest, tas nav gluži pareizi. Turklāt graudi uzreiz pēc atdzesēšanas izžūst un kļūst raupji un bez garšas.
Jūs, protams, varat nogriezt graudus un ievietot tos salātos vai sautējumā, bet tas ir pavisam cits stāsts.
Kā to pareizi pagatavot?
Un, visbeidzot, recepte, kā es daru.
1. Notīriet vālīti, nogrieziet galus un nomazgājiet.
2. Vāra ūdeni lielā katliņā, pēc tam samaziniet siltumu un ievietojiet ausis verdošā ūdenī, pārklājiet ar vāku.
3. Pagatavojiet nedaudz negatavu kukurūzu 10-15 minūtes ar zemu vārīšanās temperatūru.
4. Izslēdziet siltumu, aizveriet pannu ar vāku un atstājiet tvaiku vēl 10-20 minūtes.
5. Sagatavoto kukurūzu ielieciet uz šķīvja vai maisiņā (ja ņemat līdzi), bagātīgi apkaisa ar rupjo sāli un pārlej ar eļļu.
Gatavs! Labu apetīti!
Noderīgi raksti kanālā:
Kā pareizi pagatavot kukurūzu lēnā plīts
Trīs neparasti kukurūzas vārīšanas veidi
Kukurūzas maģiskās īpašības: izšķīdina akmeņus žults un nierēs, atjauno aizkuņģa dziedzeri
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, kompilācijas, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!