Tas labi sader ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar griķiem vai rīsiem. Un, ja jūs to sasildāt, tad jums var patikt arī pilnvērtīgs karsts ēdiens. Parasti baklažāni vienmēr pirmie pamet pieliekamo. Vienmēr un visu to ir maz.
Un, ja jūs kādu izturaties ar šādu burku, tad šī dāvana paliks atmiņā ļoti ilgi. Tās ir kā sēnes, tikai labākas.
Garšīgi, jo!
Sastāvdaļas:
3 kg baklažānu
3 kg gatavu tomātu
2 sek. l. rupja sāls rūgtuma noņemšanai
1 kg sarkano papriku
1 pāksts karstu vai karstu piparu
0,5 kg sīpolu
2 lielu ķiploku galvas
1,5-2 ēd.k. l. garšvielu maisījums "For shurpa" (slepenā sastāvdaļa)
2 ēd.k. l. Sahāra
1,5-2 ēd.k. l. mērces sāls
1 glāze etiķa 6%
3 ēd.k. l. labas kvalitātes tomātu pasta
1-1,5 glāzes augu eļļas
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet 0,5 cm apļos un apkaisa ar rupju sāli. Atstāj iedarboties 20-30 minūtes.
2. Tomātus sagriež šķērsām, applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo.
3. Sīpoli, saldie un karstie pipari, kā arī ķiploki - labi nomizo un sagriež gabaliņos.
4. Sasmalciniet tomātus, papriku, sīpolus un ķiplokus. Jums vajadzētu pagatavot biezu dārzeņu mērci.
5. Mērcē ielej cukuru un 1,5-2 ēd.k. l. bezsāls - mērcei jābūt sāļai. Uzlieciet uguni, pievienojiet tomātu pastu un mūsu slepeno sastāvdaļu... garšviela šurpai. Sajauc.
Vāra apmēram 35-45 minūtes zemā viršanas temperatūrā, līdz tā sabiezē.
6. Kamēr mērce vārās, baklažānus noskalo no sāls, katru loku nosusina uz dvielīša un apcep līdz eļļai augu eļļā no abām pusēm.
7. Ielieciet baklažānu mērcē, ielejiet etiķi un pārējo eļļu. Vāra visu apmēram 20 minūtes.
8. Uzkodas kārto sterilizētās karstās burkās un nekavējoties satin ar vārītiem skrūvju vākiem. Pagrieziet tā, lai vāki tiktu ievilkti uz iekšu, pārklājiet ar dvieli vai segu un atstājiet 10-15 stundas.
Glabājiet garšīgo sagatavi sausā, vēsā vietā. Man ir šīs tiesības manā dzīvoklī - neliels sausais skapis bez apkures radiatoriem un karstā ūdens caurulēm. Nevar teikt, ka tajā ir auksts, bet visas šuves ir labas.
Šeit ir recepte.
Labu apetīti! Un veiksmi ar jūsu sagatavēm!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!