Šie noslēpumi un padomi ikvienam vajadzētu zināt!
Garšīgi un veselīgi delikatesi, kas bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem tika padots uz galda Senajā Grieķijā, aicinot šo gliemju spārnots zivis.
Zema kaloriju (86 kalorijas uz 100 g), augsta uzturvērtība un spēja labvēlīga ietekme uz ķermeņa pārvērtās populāru kalmāru ēdiens tiem, kas vēlas zaudēt svaru un veselīgāka.
Kā pagatavot garšīgu kalmārus, tāpēc tie rotā svētku galdu?
Ir daudzas metodes un receptes no jūras, bet visi ir balstīti uz noteiktiem kopīgiem punktiem, jums ir jāzina katram īpašniekam.
Daudzi uzskata, ka gatavot kalmārs ir ļoti grūti, bet tas ir nepareizs, ka jums ir atmaskot praksi.
Kā ātri tīrīt kalmārus?
Neapstrādātas kalmārs uzskatīti par kvalitatīvu, jo moluski pēc apstrādes rūpnīcā pakļauts termiskai apstrādei, un kļūst stingrs.
Vidusjūras cilvēki zina, kā pareizi tīrīt kalmārs, saldēti vai svaigi.
Pirmkārt, tie ir jāatkausē istabas temperatūrā vai ledusskapī, tad pārlej verdošu ūdeni vienu minūti (šajā laikā, samazina ādas), pārlej verdošu ūdeni un ievieto aukstā ūdenī kalmāru.
Pēc tam varat viegli noņemt satītas miziņu, izņemiet akordu iekšas - un kalmāru var gatavot.
Tas ir labākais veids, kā to izdarīt tā, ka kalmārs bija mīksta, konkursu un sulīgs.
Kā gatavot mizoti un nemizoti kalmārus
Pievienojiet ūdeni, sāli, piparus un lauru lapu, pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties, iegremdē karkass kalmāru un pēc 10 sekundēm no pull.
Kad ūdens sāk vārīties atkal darīt to pašu ar otro liemeņa ar trešo un visiem nākamajiem kalmāru.
Lai saprastu, kā pareizi gatavot kalmārus filejas, jums ir nepieciešams izmēģināt šo metodi, un tad jūs sapratīsiet, kāpēc visi iepriekšējie metodes ir bijuši neveiksmīgi.
Izrādās, ka sen termiskā apstrāde (3-5 minūšu laikā), atņem kalmārs garšu un uztura īpašības, un pārvērš tos gumijas, kas ir iespējams košļāt.
Ir vēl viens veids, kā gatavot saldētas kalmārus (iepriekš tas būtu, Protams, atkausēšanas) - jums ir nepieciešams, lai uzsildītu ūdeni ar sāli un garšvielām, ielieciet clams un nekavējoties izņemt no ugunsgrēks.
Uzliet šo yummy vajadzību 10 minūtes.
Un tagad es jums saku, kā vārīties saldētas kalmārus, bez atkausēšanas: jūs vienkārši izlaist tos verdošā ūdenī uz vienu minūti, izslēdziet uguni, un pēc tam turiet to ūdenī 3-4 minūtes.
Kā mazuļi kalmārs
Pirms cepšanas kalmārus būtu vāra vienu no iepriekš minētajām metodēm. Ir iespējams izcept kalmārs grilētu vai eļļu veselu liemeni, vai šāda metode.
Sagriež gredzeni vai sloksnes, peldoties lezone (uzvarēts olas ar krējumu, sāli un garšvielas), sarakstā rīvmaizē un apcepti augu eļļu vai sviestu, ir ne vairāk kā piecas minūtes.
Daži iesācēju pavāri interesē, kā sagatavot kalmāriem ceptas mīklā.
Tas ir ļoti vienkāršs ēdiens tiek veikta tādā pašā veidā - vārītas un sasmalcinātas clams viegli marinētas, tuvās mīklā un apceptas daudz eļļas.
Ļoti garšīgs kalmārs ir iegūti krāsns vai uz grila, bet tiem ir jābūt iepriekš marinēties uz dažām stundām citrona sulu, ķiploku, piparus un papriku.
Tad kalmārs jāliek uz grila un gatavot, lejot atlikušo marinādi.
Kā pildījumu kalmāru
Pirmkārt, nomazgājiet kalmārus, pārlej verdošu ūdeni, tad tīru un viegli pārspēt off katru karkasu.
Nākamais, jums ir nepieciešams divu trešdaļu piepilda ar pildījumu liemeni, kas ir piemērots, sēnes ar olām, dārzeņiem un rīsiem, garnelēm un sieru, zaļās pupiņas un sīpoliem, āboliem un sieru.
No liemeņa malas ir pievienoti, iesmi, pēc kā kalmārs dzēš krāsnī ar nelielu ūdens daudzumu, un piecas minūtes, pirms tie ir gatavi apkaisīt ar sieru un nodot atpakaļ krāsnī, līdz zeltaini brūns.
Gatavo ēdienu pārlej zemesriekstu, tomātu, krējumu, skābo krējumu, vīnu, sojas mērci un sīpolu.
Daudzās receptes cooking kalmārs var atrast negaidītas kombinācijas - kalmāru ar malto gaļu, maizi un anšoviem, ar krabju nūjiņas un kukurūzu, riekstiem un žāvētiem augļiem.
Viņiem ir savas noslēpumus virtuves kalmāru, bet ir viens svarīgs noteikums, ka katras valsts virtuvi.
Vai nav pārslodzes kalmārus garšvielas un garšaugi, jo tie intensīvi uzsūc garšu produktu citu, un ēdiens var būt pārāk piesātināts.
Kā pagatavot kalmārs - tas ir tikai sākums.
Ir svarīgi izvēlēties piemērotu garnīrs (rīsi, dārzeņu, makaronu) un pareizu rādīšanu un izrotāt to ar svaigiem dārzeņiem, citronu, zaļumiem un olīvām.
Dienvidaustrumu Āzijā, kalmāri jēli, lejot to pikantas mērces, bet tas nav ļoti, lai tiem, kam patīk gatavot un baudīt gardu maltīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!