Laba diena un garšīgs svara zudums!
Savā kanālā es dalos ar savu svara zaudēšanas pieredzi, dienas ēdienkartēm un ēdienu receptēm, kas ir iekļautas manā novājēšanas diētā.
Īss svara zaudēšanas ceļvedis, skaitot kalorijas:
Pateicoties uztura kontrolei, skaitot kalorijas, mēs varam iekļaut dažādus ēdienus uzturā, nebaidoties no maizes izstrādājumiem, kartupeļiem, makaroniem vai citiem ēdieniem. Mēs zinām, cik daudz kaloriju dienā mēs varam patērēt un cik daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu nepieciešams, lai saglabātu veselību.
Šodien man jums ir manekena maizītes recepte. Dažos veidos tie atgādina profiteroles, bet mīkla ir pilnīgi atšķirīga, daudz vienkāršāka.
Maizītes ir Jorkšīras pudiņa variācijas, taču pielāgotas gandrīz PP, mazāk kaloriju un bez daudz eļļas. Maizītes ir labas vai nu atsevišķi, vai arī ar dažādām mērcēm vai pildījumiem.
Sastāvdaļas, kas man nepieciešamas:
- piens 2,5% - 150 g,
- ūdens - 70 g,
- visaugstākās kvalitātes kviešu milti - 120 g,
- 2 vistas olas
- šķipsniņu sāls,
- 5 paciņas saldinātāja (1 paciņa ir vienāda ar 1 g ir 5 g cukura) - saldajām maizītēm.
⛔Uzmanību. Cepamais pulveris nav vajadzīgs!
✅Vārīšana.
Pirmā lieta, ko mēs darām, ir krāsns uzsildīšana līdz 220 grādiem. Ielieciet smalkmaizītes cepeškrāsnī, kurā mēs cepīsim maizītes. Veidnei jābūt karstai.
Kamēr mēs gatavojam mīklu, cepeškrāsns tikai sasildīsies ar formiņām.
Mēs izmantojam produktus no ledusskapja - pienam un olām jābūt aukstām.
Es izmantoju parastos BC kviešu miltus, jo baidījos, ka mani iecienītie pilngraudu rīsu milti neradīs maizītes.
Ievietojiet miltos 2 vistas olas, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet saldinātāju un iemaisiet olas miltos.
Mēs apvienojam pienu (man ir 2,5%) ar ūdeni.
📌Ja jūs lietojat pienu ar zemāku tauku saturu (1,5%) - varat izmantot tikai pienu - tad jums būs nepieciešams 220 g piena.
Iemaisa olas un pamazām sāk mīklā ielej pienu vairākos posmos, kārtīgi izmaisa.
Izrādās šķidra pankūku mīkla.
Izņemam no krāsns sakarsētās mafinu formiņas (man ir silikona veidnes) un piepildām ar mīklu. Mīklu jāaizpilda ne vairāk kā puse no veidnēm - maizītes daudz paceļas.
Ideālā gadījumā mīklai jāatpūšas vismaz 15-20 minūtes, tad maizītes būs pūkainākas. Bet es to uzreiz izlēju un izrādījās labas maizītes.
Kā eksperimentu es dažās veidnēs ievietoju plūmi.
Uzreiz jāsaka, ka labāk to nedarīt - augļu sulas dēļ iekšpusē iegūst pārāk mitru mīklu. Labāk ir pildīt gatavas maizītes.
Ātri ielej mīklu veidnēs un ielieciet to krāsnī uz 15 minūtēm 220 grādu temperatūrā.
Tad mēs pazeminām temperatūru līdz 170-180 grādiem un turam maizītes krāsnī vēl 15-20 minūtes. Labāk nedaudz pārspīlēties (garoza būs ēstgriboša, kraukšķīga), nekā nepietiekami termiski apstrādāta.
Visu šo laiku mēs neatveram krāsni - tas ir svarīgi!
Es saprotu, nez, kas tur notiek procesa dēļ - palūrēt caur stiklu😉.
Maizītes vienmēr ir dažādas. Viņi var nedaudz nokrist, vai arī tas izrādīsies ar iecirtumu, piemēram, mazu torēnu.
Mūsu maizītes ir pamats, bet tās pašas par sevi ir labas.
Man ir tādi, kuri nezaudē svaru - viņi to salauza, ievietoja iekšā karoti ievārījuma vai iebiezināta piena un ēda to.
Tiem, kas tievē, es varu piedāvāt šādus pildījumus - gan saldus, gan saldus:
- augļu mērce (sautējiet augļus gabaliņos, pievienojiet sazamu un ielieciet bulciņu),
- sajauciet biezpienu, sahzamu un sasmalcinātus augļus,
- piepilda bulciņu ar saldinātu biezpienu un virsū liek ogas,
- sajauciet biezpiena sieru un viegli sālītas zivis,
- sajauciet biezpiena sieru un krabju nūjiņas,
- mēs ieslēdzam iztēli un piepildām to ar visu, kas jums patīk.
Maizīšu ar biezpiena sieru un zivīm piemērs:
KBZHU uz 100 g gatavā ēdiena (tikai maizītes bez pildījuma: K - 230, B - 10,66, F - 6,268, U - 31,23.
Vienā maizītē ir apmēram 20 g.
Video recepti varat noskatīties: