Atcerēsimies labi aizmirsts pagātnes: mimozas, olīvas, salāti, siļķe ar kažoku, siers ar ķiplokiem - visām receptēm vienā rakstā.
Jā, tauku un kaloriju, un reizēm bija grūti iegūt ingredientus "baseina" salātu "Olivier".
Tomēr gandrīz katra ģimene par dzimšanas dienas un Ziemassvētku tabulas sagatavojot vienu vai vairāk klasisks padomju salāti.
Mūsu ģimene joprojām ir vienmēr, kad dodas uz dažām paaudzēm, noteikti sagatavot salātus.
Un, ka šāda padomju recepte es vēlos dalīties ar jums.
Kurš atceras pats - atkal atsvaidzināt savu atmiņu, un būs noderīgi uzzināt kaut ko jaunu par jauno paaudzi.
Salāti "Siļķe ar kažoku"
Iecienītākie salātu lielākā daļa vīriešu. Siļķes padomju laikos bija iespējams iegūt gandrīz vienmēr. Un atkal par to kvalitāti, tas bija līmenī.
Sagatavošanās šo brīnumu šādi:
siļķu filejas - 350 grami
Vārīti burkāni - 3 gab
vārītas bietes - 3 gab (vēlams vairāk)
vārīti kartupeļi - 4 gab (500 grami)
onions - viens gabals
Vārītas olas - 3 gab
sāls, pipari, majonēze
Siļķi sagriež nelielos kubiņos, izņemiet kaulus un izplatīt slāni apakšā lielu plāksnes. Smalki sakapājiet sīpolus un izplatīšanos uz augšu. Ieeļļo majonēze.
Trīs uz rupja rīve kartupeļi, izplatījās slānis ieeļļo majonēzi.
Nākamais slānis burkāniem un majonēzi. Tad olas un majonēzi, un no augšas - sarīvē bietes. Šajā procesā ēšanas un slāņi var būt jauktas, bet tas ir, kā jums patīk.
Ļoti apmierina ārā, jo īpaši, ja jūs uzskatāt, ka padomju majonēze bija daudz biezāka un resnāks moderns. Jā, un daži mājsaimnieces zina, kā gatavot pats.
Un virsū vārītas olas dzeltenums drupināt vai veikt naudas sodu acs majonēzes. Mmmm... jau es gribu!
Salāti "Mimoza"
Labi, šis salāti! Un jā, tad padomju salāti ir notikušas būtiskas izmaiņas, attiecībā uz sākotnējo recepti. Sākotnēji bija vārītas zivs, un pat tas nebija par kartupeļiem. Zivju tad parasti konservu jāaizstāj. Saira, skumbrijas, sardīnes - kas jums patīk, un to, kas ir pieejams.
šo ēdienu sagatavošana ir šāds:
Konservēti saira - 1 var (labāk ņemt to saira, bet iet un sardīnes)
vārīti kartupeļi - 400 grami
Vārīti burkāni - 300 grami
vārītas olas - 4 gab
sīpols
rīvēts siers - 150 grami
majonēze, sāls, pipari
So. Mēs atklāt burka, uzlej lieko šķidrumu (ne visi, jo nepieciešamība pēc sulīguma), un izplatīt plašā plate slāni. Mash ar dakšiņu.
Ieeļļo majonēze. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, berzēt tos rīve, izplatīšanos pār zivīm un eļļas majonēzi.
Tad slānis rīvētu burkānu un majonēzi. Tad slānis sīpoliem un kartupeļiem, atkal paberzē. Un ar majonēzi.
Tad sieru un atkal, majonēzi un pārkaisa ar rīvētu virs visiem dzeltenumus. Majonēze nav nepieciešams ieliet daudz, pretējā gadījumā tas būs pārāk drosmīgs. No slāņu secība var mainīties. Bet vienmēr no apakšas zivīm, un uz augšu - siera un olu dzeltenumi. Starp citu, lielākā daļa salāti sagatavoti bez siera. Nu, par amatieru kopumā.
Salāti "vinigrets"
Oriģinālā salātiem var noteikt pat pavārgrāmatas deviņpadsmitā gadsimta.
Padomju laikos viņš tika sagatavots šādi:
vārīti kartupeļi - 600 grami
vārītas bietes - 400 grami
Vārīti burkāni - 400 grami
kāpostiem - 400g
marinēti - 200 grami
saulespuķu eļļa, sāls, pipari
Visu šo sagriež liels (jābūt!) Kubiciņos, sajauc lielā pannā, garšvielām ar eļļu, sāli un pipariem.
Skābu kāpostu ar gurķiem ir lieliski apvienota ar saldu bietēm.
Nu, izrādās uzturvielu, protams.
Salāti var pievienot: sīpolus vai sīpoliem, pētersīļi, zirņi un pupas.
Salāti "Olivier"
Par garšas un uztura vērtību kombinācija padara salātus "Olivier" vissvarīgākais pārstāvis padomju salāti un vēlams atribūts katras brīvdienas.
Sagatavošana, ja pēkšņi kāds neatceras to, kā šis:
vārīti kartupeļi - 4 gab (500-600 grami)
vārītas olas - 4 gab
Vārīti burkāni - viens gabals (vidējais)
onions - viens gabals
vārīta desa - 250-300 grami
gurķi - 4 gab (mazie)
Banka konservēti zaļie zirnīši
sāls, pipari, majonēze
Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos un sajauc. Aizpildīt sāli, piparus un majonēzi.
Starp citu, ir vēl viena atkāpe no klasiskā recepte: oriģināls salāti bija kārtainās. Bet vienkāršošanas procesā, un tas mainīts.
Salāti ar kausētu sieru un ķiploku
Tas ir iespējams, visvairāk vienkāršs, bet ļoti barojoši klasisks Padomju salāti.
Salāti ir ļoti labi zināms, un kā poslenovogodny brokastis un kā uzkodu.
Īpaši es mīlu brutālo vīrieti manu bērnības, ar degvīnu. :)
Gatavošanās to šādā veidā:
kausētais siers - 300 grami (3 classic sieri)
Vārītas olas - 3 gab
ķiploka daiviņas - 3 gab
sāls, pipari, majonēze
Biezpiena bet tur saldētavā, un tad paberzē uz rupja rīve un sajauc ar olu un melkonarublennymi sasmalcinātu ķiploku. Piepildīt to visu ar majonēzi, pievieno sāli un pipariem. Iegūto maisījumu var pat izplatīties uz maizes kā ēstgribu.
Starp citu, mēs esam sagatavojuši šo salātus bez olām. Tikai siers, ķiploku un majonēzi.
Tagad es arī sagatavot šo salātu virskārtas ruļļiem lašu, pīrādziņi vai pitas.
Vai arī jūs varat vienkārši samazināt kūpinātas zivis tajā. Yummy!
Šīs receptes joprojām nav zaudējuši savu nozīmi.
Ļaujiet tagad modes svinību uzkodas ievērojami mainījies, taču klasisks padomju salāti līdz šim konstantu atribūts daudzu svētkos un banketiem.
Un tie ir garšīgi!
Un mazliet nostalģijas >>> Sulīgs olu kulteni, biezpiens kastrolis, kotletes, pīrādziņi, cepumi un pankūkas: tāpat kā bērnudārzā
Kā padarīt Želejā zandarts "Banketu"
Tāpat kā šī?
lūdzu ABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!