Sveiki draugi! Es iesaku vienu no veidiem, kā sagatavot polloka fileju ar dārzeņiem. Kopumā man ir pozitīva attieksme pret dārzeņiem un mēģinu tos pievienot visām savām receptēm dažādās formās.
VIDEO RECEPTE ▼
Pollock ar dārzeņiem
- Sagrieziet polloku lielos gabalos.
- Marinē ar sojas mērci un zivju garšvielām. (Šī garšviela satur estragonu, sinepes, koriandru, saldos un karstos piparus.)
- Ja nav šādas garšvielas un nav arī sojas mērces, varat marinē zivis citronu sula ar augu eļļu.
- Visu maigi samaisa un atstāj marinēties.
- Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus.
- Uz minūtes uzkarsētā pannā apcep sīpolus.
- Pievieno baklažānu.
- Ceptiem dārzeņiem pievienojiet tomātus.
- Pagaršo ar sāli, pipariem un visu samaisa.
- Pārklājiet dārzeņus ar vāku un atstājiet tos zemā siltumā 15 minūtes.
Cepiet polloku
- Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz augu eļļas.
- Pirms zivju cepšanas labi uzkarsē pannu.
- Pretējā gadījumā būs ļoti grūti to pārvērst.
- Katru gabalu iemērciet miltos un apcepiet no abām pusēm vidējā siltumā ar atvērtu vāku.
- Ielieciet ceptos gabaliņus uz šķīvja.
- Pirms nākamās partijas cepšanas no pannas noņemiet visus atlikumus un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Uz ceptām zivīm uzmanīgi pievienojiet sautētos dārzeņus.
Visus vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar minimālu siltumu ar aizvērtu vāku.
SASTĀVDAĻAS:
500 g pollaka filejas
35 g baklažānu
250 g tomātu
150 g sīpolu
30-40 g sojas mērces
milti maizei
eļļa cepšanai
garšvielas pēc garšas
➥ Kā ātri un garšīgi sālīt sarkanās zivis
➥ Garšīga skumbrija - 2 pašmāju sālīšanas iespējas
Es novēlu jums apetīti.