Gaisvadu struktūra un mitrums - tas ir perfekts! Cepums neprasa papildus impregnēšanu, jo tas ir ļoti delikāts struktūru.
Viņš ir pamats jebkura liela kūka, ir labi kopā ar dažādiem krēmiem vai ievārījumu.
sastāvdaļas:
4 olas
150 c. cukurs
100 gr. milti
1 paciņa vaniļas cukura
preparation:
1. Uzbērt milti divreiz.
2. Sadaliet baltumus no dzeltenumiem.
Separated proteīniem ar pusi pieveikt cukura cietvielu stabilo virsotnēm. Noslaucīt vajag mikseri, sākot ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to pēc katras pievienojot cukuru.
3. Beat olu dzeltenumus atsevišķi ar otro daļu cukura, līdz gaisma sulīgs masa, cukurs jāizšķīdina, cik vien iespējams.
4. Lai dzeltenumiem novirzīt trešdaļa sakultu olu baltumus un uzmanīgi piemaisa, cenšoties saglabāt viegluma proteīnus.
5. Pievienojiet izsijāti miltus un sajauc ar olu, cukuru maisījumu, līdz gluda.
6. Tad ielieciet visas atlikušās olbaltumvielas un pār tiem, kas rūpīgi samaisīts, cenšoties saglabāt skaļumu. Pārlej ar vaniļas cukuru.
7. Cover apakšā pelējuma pergamenta precīzi apaļa forma.
8. Mīklu un saplacināt ar karoti.
9. Cept cepumus pie 180 grādiem uz 30-35 minūtēm.
10. Gatavs saņemt kūku no krāsns, tā uzreiz Pagriezts uz galda, ar nosacījumiem, papīra vai avīzē. Tā rezultātā, nevis biskvīts ir izbalināt un kļūst gluda. Atstājiet kūka tik 10-15 minūtes.
11. Tad uzmanīgi noņemiet kūka no pelējuma atkal uz papīra vai režģa, un atstāj atdzist vēl 8-10 stundas.
Svarīgi! Collect kūka vai cits deserts cepumi pamats tikai tad, kad tā ir pilnībā atdzisusi.
Cooking Tips:
Vissvarīgākais kulinārijā biskvīta - labi saputo olu baltumus un pievienot tos pa labi uz testu, nebija izdzīt visu gaisu. Cepums paceļas tieši saistīts ar gaisu, kas ir piesātināta ar olbaltumvielām sitieniem laikā.
Jebkurā gadījumā tas nav iespējams pārtraukt proteīnu tas nepieciešams, lai saglabātu formu, lai būtu gluda un spīdīga, bet nav grūti.
Noteikti izsijāt miltus divreiz.
Jo vairāk gaisa burbuļi var saglabāt mīklas mīcīšanas laikā krāšņāks un augstākas pieaugs cepumu.
Pareiza cepumu mīklai nebūtu plūsma, un šķidrums skaņu, jūs varat uzņemt to karoti, un tas būs kā slaidiem.
Forma cepumi ar augstu vajadzību, jo lielāks buferiem, jo lielāks pieaugums cepumu.
Cepumu recepte iepriekš, ir ļoti labi tur. Tātad mēs to sagatavotu padomju tējnīcas.
Jūs varat wrap to cieši ar pieguļošu plēvi un ieliek ledusskapī uz nedēļu.
Vai saldētavā 2-3 mēnešiem. Lai atsaldēt kūka, jums ir nepieciešams novirzīt to no saldētavas uz ledusskapi.
Šī kūka var izdarīt ar citronu vai šokolādi, ja jūs pievienojat miziņu no viena citrona vai aizstāt 15-20 gramus miltu par tādu pašu summu kakao.
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!