No šādiem pelmeņiem neviens neatteiks! Mīkla izrādās maiga, mīksta, elastīga. No tā pagatavot pelmeņus vai pelmeņus ir prieks. Bet vissvarīgākais ir garša! Izrādās vienkārši nesalīdzināms!
Sagatavošana:
Tātad, kā jau minēju iepriekš (virsrakstā), mīklu mīcīju tikai no trim sastāvdaļām. Galvenais, kurā sastāv visa būtība, ir skābs krējums. Mums vajag 200 gramus krējuma.
Skābo krējumu labāk izņemt no ledusskapja iepriekš, lai tas istabas temperatūrā gulētu 30–40 minūtes, tad mīkla mīcīsies labāk nekā tad, ja skābs krējums būtu ledus.
Pievienojiet tam pusi tējkarotes sāls un samaisiet. Tad mēs ieliekam miltus - es tos parasti pievienoju ar aci, tas prasa apmēram 2 glāzes.
Mēs mīcām mīklu. Mēs maisām vismaz 5-10 minūtes. Izrādās diezgan foršs, bet neuztraucieties - tas ir labi. Tā tam vajadzētu būt. Pārklājiet mīklu ar salveti vai dvieli un atstājiet vismaz 1 stundu. Jūs varat atstāt to 3 stundas, nekas slikts nenotiks.
Šajā laikā mīkla kļūs mīksta, elastīga un "elastīga" - ar to ir ļoti viegli pelēt. Pelmeņi un pelmeņi no šīs mīklas tiek vārīti kā parasti - 5-10 minūtes, atkarībā no tā, vai tie ir sasaluši vai nav. Gatavošanas laikā mīkla nesadalās. Kā redzat, patiešām ir tikai trīs sastāvdaļas: skābs krējums, milti un sāls.
Starp citu, es nesen rakstīju par to, kā es gatavoju garšīgu mīklu pelmeņiem ar kartupeļiem. Man tur ir viena "slepenā sastāvdaļa", pateicoties kurai pelmeņi ir vienkārši garšīgi. Lasiet šeit:
Es uzzināju, kā pelmeņus ar kartupeļiem padarīt vēl garšīgākus. Es jums saku, ko es tagad mīcu mīklu
Ja jums patīk mīklas recepte, lūdzu, patīk. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!