Ilgu laiku es neesmu gatavojis gaļas hodgepodge. Zupa ir aromātiska un ļoti garšīga.
Sastāvdaļas
- 600 g - gaļa uz kaula (man ir liellopa gaļa)
- 4 gab - Kartupeļi
- 2 gab - Sīpols
- 1 gab - burkāns
- 3 litri - ūdens
- 3 gab. - sālīti gurķi
- 3 ēdamk. - Tomātu pasta
- 2 ēd.k. - kaperi
- mazs iepakojums - olīvas vai olīvas
- 100 g - vārīta desa
- 2 gab - Desas
- 100 g - šķiņķis
- 100 g - kūpināta desa
- 200 ml - gurķu marinēti gurķi
- pēc garšas - Sāls
- pēc garšas - malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote - cukurs
- 2-3 gab. - lauru lapa
- 1 dators. - Citronu
- Dārzeņu eļļa
Soļi
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt buljonu. Gaļu ievieto katliņā ar ūdeni (3-3,5 L) un uzvāra. Noslaucīt putas.
Kad putu nav palicis, buljonā ielieciet visu nomizoto sīpolu. Sāliet diezgan daudz, pievienojiet lauru lapu. Vāra divas stundas ar zemu karstumu, pārklājot.
Kamēr buljons gatavojas, to apcep. Otro sīpolu sagrieziet kubiņos un sarīvējiet burkānus. Cepiet tos augu eļļā 5 minūtes.
Notīriet gurķus (pēc izvēles). Cepšanai pievienojiet sasmalcinātus gurķus, tomātu pastu un cukuru. Pievieno apmēram glāzi gurķu marinādes un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns (līdz gurķi ir mīksti).
Sagatavojiet arī visus pārējos produktus: sagrieziet desas, olīvas, mizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
Kad gaļa ir pagatavota, izmetiet sīpolu no buljona. Noņemiet gaļu uz trauka tā, lai tā atdziest un netraucētu pannā.
Nosūtiet kartupeļus uz hodgepodge.
Kamēr tā gatavojas, notīriet gaļu no kaula.
Pēc 5 minūtēm kartupeļu vārīšanas nosūtiet cepšanu uz sāli.
Nosūtiet visas desas un gaļu uz mājiņu. Jūs varat uzņemt dažādus gaļas produktus, nesabojāt to.
Aptuveni trīs minūšu laikā nosūtiet kaperus un olīvas uz hodgepodge.
Izmēģiniet sāli, cukuru. Ja sāls ir par maz, pievienojiet nedaudz gurķu marinādes.
Pagatavojiet vēl 3-5 minūtes. Apkaisa ar melnajiem pipariem.
Ļaujiet hodgepodge vārīties dažas minūtes.
Pasniedz ar skābu krējumu, katrā šķīvī ielieciet citrona šķēli. Ielejiet svaigus garšaugus šķīvī. Es aizmirsu nofotografēties ar zaļumiem, mani pārāk aizrāva aromāti.
Labu apetīti! avots
Ievietojiet recepti!
Abonē kanālu un patīk!