Kāposti izrādās ļoti garšīgi, pikanti - prieks tos ēst! Tagad ir īstā sezona kāpostu novākšanai ziemai, tāpēc es vēlos dalīties ar jums savā iecienītākajā receptē. Šodien raudzēsim kāpostus ar dzērvenēm.
Sastāvdaļas:
Kāposti
Dzērvene
Burkāns
Sāls
Cukurs
Garšvielas nav obligātas
Mums vajag vēlu šķirņu baltos kāpostus - 2 kg. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs un pārnesiet uz piemērotu trauku.
Pievienojiet kāpostiem 1 lielu burkānu, arī sasmalcinātu sloksnēs vai sarīvētu uz rupjas rīves. Var sarīvēt korejiešu burkāniem.
Tagad mums jāpievieno sāls un cukurs. Proporcijas ir šādas: uz 2 kg kāpostu es ņemu 2,5 ēdamkarotes sāls un 5-5,5 ēdamkarotes cukura.
Visus labi samaisa ar tīrām rokām. Šajā gadījumā kāposti ir jāsaspiež tā, lai parādās sula. Tiklīdz sula ir parādījusies un kāposti ir kļuvuši mīkstāki, mēs to pārnesam uz tīru, sausu burku, sabiezējot kāpostus. Apakšā varat ievietot lauru lapu un dažus zirņu melnos piparus.
Pārklājiet burku ar marli un atstājiet to istabas temperatūrā 2-3 dienas. Katru dienu 1-2 reizes mēs caurduram kāpostus ar nazi vai vēl labāk ar koka nūju, lai uzkrātais gāze iznāktu. Tas ir obligāti jādara - citādi kāposti var būt rūgti un nebūs tik garšīgi.
Pēc 2-3 dienām kāpostiem pievienojiet dzērvenes - apmēram 100-150 gr. Maisiet un ielieciet ledusskapī vai pagrabā. Pēc pāris dienām skābie kāposti ar dzērvenēm ir gatavi. Izrādās ļoti garšīgs, noteikti izmēģiniet!
Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Kartupeļi krāsnī ar kraukšķīgu garoziņu. Es dalos ar savu recepti
Ja jums patika skābu kāpostu recepte ar dzērvenēm, lūdzu, iepatīkieties, kā arī abonējiet kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!