Es daudzus gadus pēc kārtas gatavoju sautējumu pēc šīs receptes. Tas vienmēr izrādās garšīgi, mēs ēdam visu, ko es ziemai rullēju. Es patiesi iesaku jums manu recepti, jūs to nenožēlosiet, jo tā ir ļoti garšīga!
Sastāvdaļas:
baklažāns
tomātu
burkāns
Bulgāru pipari
asais pipars
ķiploki
sāls
cukurs
etiķis
dārzeņu eļļa
1 kg baklažānu sagriež apmēram 1x1 cm lielos kubiņos. Jums nav nepieciešams tos nomizot. Ja jūs baidāties, ka baklažāniem būs rūgta garša, tad 30 minūtes piepildiet tos ar sālītu ūdeni, tad rūgtuma nebūs. Pēc šī laika mēs ievietojam baklažānus caurdurī un noskalojam.
400 g paprikas sagriež lielākos kubiņos, apmēram 2x2 cm lielos. Sasmalciniet vienu ķiploku galvu, es to smalki sagriež ar nazi, vai arī jūs varat sagriezt plānās šķēlēs.
400 g burkānu sagriež kubiņos, apmēram baklažānu lielumā. Jūs to varat sagriezt atšķirīgi: vispirms apļos, pēc tam katrs no tiem 4 gabalos.
Tagad kārta tomātam, viņiem vajag 1 kg. Pagatavojiet tomātu biezeni. Kādā veidā - tas nav svarīgi, jūs varat izmantot blenderi, ritināt gaļas mašīnā vai vienkārši sarīvēt.
Nomizojiet un sasmalciniet vienu karsto piparu pāksti. Ja jums nepatīk pikants, tad jūs to vispār nevarat pievienot, visiem ir dažādas gaumes, tāpēc gatavojiet, kā vēlaties.
Visas sautējuma sastāvdaļas ir gatavas, un jūs varat sākt gatavot. Vispirms katliņā vai kādā citā traukā ielej 200 ml augu eļļas, ielieciet burkānus un papriku. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
Tad pievienojiet baklažānu un tomātu biezeni un sautējiet vēl 20-30 minūtes mērenā siltumā. Tad ielieciet ķiplokus un asos piparus, 1 ēdamkaroti sāls un 1 ēdamkarote cukura, 3 ēdamkarotes etiķa 9%. Pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes un noņemiet no plīts.
Sautējumu nekavējoties ievieto sterilizētās burkās un satin. Ļoti garšīgs! Īpaši gaļas ēdieniem, vienkārši garšīgi!
Lasīt arī: Baklažāni ar sēnēm adžikā ziemai. Mana recepte
Ja jums patīk baklažānu sautēšanas recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!