Kādu dienu es ziemai vērpju kāpostu un sēņu salātus. Recepte ir ļoti vienkārša, bet cik garšīga! Jūs varat norīt mēli! Šī uzkoda ziemā beidzas ar vienu no pirmajām, šķiet, ka viņi tikko ir ieguvuši burku no pagraba - un jau visu apēduši :)))) Pierakstiet manu pārbaudīto recepti:
Sastāvdaļas:
kāposti
sēnes (man ir šampinjoni)
tomātu pastas
sīpolu sīpoli
sāls
cukurs
garšviela
etiķis
dārzeņu eļļa
Plāni sasmalciniet 2 kg kāpostu. Mēs ņemam piemērota izmēra kastroli, ielej 300 ml augu eļļas, izklāj kāpostus un 30-35 minūtes vāra uz mērenas uguns. Sautēšanas laikā neaizmirstiet maisīt kāpostus.
Kamēr vārās kāposti, sasmalciniet 1-1,2 kg sēņu. Man ir šampinjoni, es tos sagriež šķīvjos. Bet kopumā tās var būt jebkuras citas sēnes, piemēram, austeru vai medus sēnes. Cepiet sēnes pannā ar diviem sīpoliem līdz maigumam. Ja jums ir citas meža sēnes, vispirms tās vāriet un pēc tam apcepiet.
Pievienojiet kāpostiem 200 gramus tomātu pastas, ielieciet 2,5 ēdamkarotes sāls, 6 ēdamkarotes cukura, pāris lauru lapas un dažus zirņu piparus. Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot ķiplokus un zaļumus pēc garšas. Maisiet un vāriet vēl 15 minūtes.
Tad kāpostiem pievieno ceptas sēnes un sīpolus, ielej 50 ml 9% etiķa un visu kopā vāra vēl 5 minūtes. Starp citu, jūs varat nolikt malā kāpostus ar sēnēm bez etiķa un ēst uzreiz - ļoti garšīgi!
Karstos kāpostus un sēnes pārnes uz sausām sterilizētām burkām un pagriež. Mēs to iesaiņojam un atstājam, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam ielieciet to tumšā un vēsā vietā.
Ziemā kāpostus ar sēnēm var pasniegt kā uzkodu, vai arī tos var izmantot sēņu hodgepodge vai kāpostu zupai - ļoti garšīgi un ērti. Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Cukini ziemai somā. Es berzēju uz rīves un uzreiz iepakojumos
Ja recepte jums patīk, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!