Latviju atcerēsies ikviens viesis pie jūras un smalkmaizītēm! Mēģiniet pagatavot šo kūku, un jūs nevēlaties neko citu: Neticama kraukšķīgo riekstu kūku un smalkā sviesta krēma harmonija rada iecienīto Celavinja kūku.
Latvijas kūka - bezē ar šokolādes krēmu
Kūkas
- Kaltētos riekstus sasmalciniet ar blenderi vai smalki sagrieziet ar nazi.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un uz tā uzzīmē 2 apļus 20 cm diametrā.
- Ērtības labad cepešpannu iepriekš ieeļļo ar eļļu.
- Sasmalcinātiem riekstiem pievieno vaniļas cukuru un izsijātus miltus.
Uzkarsē krāsni līdz 150 ° C grādi.
- Sadaliet istabas temperatūras olas dzeltenumos un baltumos.
- Olu baltumus sakuļ līdz mīkstām virsotnēm..
- Turpinot sist, pievieno atlikušo cukuru. Jums vajadzētu iegūt sulīgu un stabilu masu.
- Pievienojiet masai sausas sastāvdaļas (riekstus, miltus, cukuru) vairākos posmos.
- Sadaliet mīklu 2 uzzīmētos apļos un nosūtiet uz cepeškrāsni.
Samaziniet temperatūru līdz 130° C grādi.
- Pēc 2 stundām izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kūkas līdz nākamajai dienai vai vienkārši noņemiet tās uz šo laiku jebkurā sausā vietā.
- Iegūstiet gatavas kūkas un vienmērīgi sagrieziet.
- Sasmalciniet atgriezumus drupās, pievienojiet ēdamkaroti kakao un samaisiet.
KRĒMS
- Katliņā samaisa ūdeni un cukuru un uzvāra.
- Atstājiet vārītu sīrupu pāris minūtes zemā siltumā.
- Olu dzeltenumos pievienojiet šķipsniņu sāls. Beat līdz baltai krāsai.
- Ielej karstu sīrupu pilinātājā. Sakuļ līdz biezai un istabas temperatūrā.
- Pievieno mīkstinātu sviestu.
- Pamazām ielej iebiezinātu pienu.
- Krēms ir gatavs!
- Pēdējā laikā pievienojiet kakao un alkoholu.
KŪKAS SALIKŠANA
- Ievietojiet 2-3 ēdamkarotes krējuma konditorejas maisiņš kūku dekorēšanai un ielieciet ledusskapī.
- Pārklājiet atlikušo krēmu uz kūkas slāņa un uz kūkas augšdaļas un sāniem.
- Vispirms izklājiet apakšējo garozu un pārklājiet ar augšu, pat pusi uz augšu.
- Viegli ieeļļojiet kūkas pusi.
- Novietojiet kūku uz šķīvja. Krēmu augšpusē un rotā.
- Atdzesē uz pāris stundām!
Gatavošanas smalkumus un nianses skatiet detalizētā videoklipā.
SASTĀVDAĻAS:
Pārsteidzoši skaistu kūku izvēle katrai gaumei
Es novēlu jums apetīti.