Kā cept kartupeļus, lai veidotu sārts, svaigs, ja ne seethe kartupeļus, jo tas ir ātrāk gatavot, kā gatavot perfektu kartupeļu biezeni un daudz ko citu.
Varbūt katra sieviete Krievijā varētu dēvēt nekavējoties sagatavot desmitiem ēdieni no parastiem kartupeļiem.
Var gatavot, cept vai mazuļi.
Ir grūti nosaukt produktu vairāk populārs un nozīmīgs mūsu virtuvē nekā saknes. Ir grūti iedomāties vēl garšīgi garnīrs nekā garnīrs kartupeļiem.
Šķiet, ka parasti nerodas nekādas problēmas ar savu cooking, tomēr, pat vienkāršs process ir savi quirks.
Noslēpums №1: Lai būtu vieglāk kartupeļus tīrāmās
Kartupeļi būs vieglāk tīrīt, kad pirmo reizi nodot tā īsi karstā ūdenī, un pēc tam aukstā 15-20 minūtes, vai arī turēt to aukstā sālsūdenī.
Noslēpums №2: kartupeļi uzglabāt ne vairāk vitamīnu
Termiskās apstrādes laikā visi dārzeņi zaudē savas derīgās īpašības. Lai saglabātu maksimālu vitamīnu, kad vārīšanas kartupeļiem, jums ir nepieciešams gatavot bez vāka.
Tas ir nepieciešams, lai izplatītu kartupeļus aukstā ūdenī un vārīšanās. Uz lēnas apkuri produkta strauji zaudē labu.
Ņemiet vērā, ka, ja kartupeļi vārītas viņu ādas, tad tā saglabā vitamīnus un minerālsāļus. Tomēr, ja kartupeļi ir veci, vai maz acis kļuva zaļš, tai vajadzētu gatavot tikai jāiztīra.
№3 noslēpums: ka kartupeļi nav sabrukt
Daži no kartupeļu šķirnes vārīta mīksta un piesūcina ar ūdeni.
Lai to novērstu, ir nepieciešams, lai drenāžas ūdens pēc apmēram 15 minūtes pēc tam, kad tā ir vārītas, un, aizverot trauku ar vāku, saturs pavārs nedaudz ilgāk zemā temperatūrā ar minimālo apjomu aukstu ūdeni.
Turklāt, lai tenderize kartupeļus var vārīt ar ūdeni, pievienot 1-2 karotes kāpostu vai gurķu sālījuma.
Noslēpums №4: lai paātrinātu procesu cooking kartupeļiem
Sagatavošanās kartupeļus uz ilgu laiku, bet šis process var paātrināt, ja ielikt katlā nelielu gabaliņu sviesta.
Tas palielinās kapacitāti šķidrums, izraisot kartupeļi būs pavārs daudz ātrāk.
Turklāt, eļļa ir pozitīva ietekme uz garšu kartupeļiem.
№5 noslēpums: ka mikroshēmas neturēsies kopā
Lai kartupeļu cepšanas nedeg un nav stick kopā, sagatavot to šādi laikā: šķēle kartupeļus, noskalo ar aukstu ūdeni, pēc tam pat sausa ar tīru dvieli vai salveti.
№6 noslēpums: tas bija kraukšķīga
Lai ēdiens nāca ar zelta, kraukšķīgām kartupeļu šķēles izplatīties ļoti labs karstā eļļā un vāra, atklāja.
Pretējā gadījumā tas vienkārši seethe.
Sāls kartupeļi jābūt pašās beigās, gandrīz pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tas dos daudz šķidruma, kas neļauj to veidojas zeltaini brūnas.
Arī cepti kartupeļi ir labi brūni, ja tās iepriekš viegli apkaisa ar miltiem.
№7 noslēpums: lai iegūtu perfektu kartupeļu biezeni
Lai biezenis bija īpaši maiga, daudzas mājsaimnieces pievieno nedaudz piena tajā, bet ļoti maz cilvēku, pirms šī piena silda.
Pilnīgas noslēpums kartupeļu biezeni tikai šo vienkāršo metodi.
Ja jūs ieliet aukstu pienu, misu, kas papildus iegūst pelēku toni.
Noslēpums №8: lai bagātinātu garšu
Daudzi apgalvo, ka vislabākā garšvielas kartupeļu - tas nav diļļu vai maurloki, kā daudzi domā, un rozmarīnu.
Tikai pāris pinches žāvētu rozmarīna pievienot trauku neticami garšu un aromātu.
Ja vēlaties, lai sajauc dažādas garšvielas, piemēram, apvienojot ķiplokus, melnie pipari, koriandrs, ķimenes, un tā tālāk.
№9 noslēpums: lai iegūtu perfektu kartupeļu pankūkas
Šķiet, ka sarežģīti par pavārmākslu pankūkas? Ir nepieciešams tikai, lai sasmalcina un sajauc visas sastāvdaļas.
Bet kartupeļi iezīme ir tā, ka tas izdala daudz šķidruma, kuru dēļ Limp mīklu.
Lai noņemtu no rīvētu kartupeļu lieko mitrumu, laba nospiediet to caur sietu vai marli.
Un vēl pāris nianses:
- Pannā gatavošanas laikā, novietojiet sīpolu, ķiploku un lauru lapu, tad kartupeļi garšos labāk.
- lai bumbuļi bija baltas, pievieno verdošu ūdeni nedaudz citronu sulu vai etiķi.
- Saldēti kartupeļi kļūst salda garša. To var labot. Pazemināt kartupeļi īsi aukstā ūdenī un tūlīt to karstā.
- Kartupeļu pīrādziņi būs lielisks, ja tie likts mazliet cepamais sodas.
- Uz rīvētu kartupeļu, no kuras sagatavo pankūkas, ne aptumšot, ielej tajā nedaudz karstu pienu.
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!