Sveiki visiem! Šodien es gribu runāt par pasterizētu olu baltumu, lūdzu, nejauciet to ar sauss fermentēts olbaltumvielu albumīns, tās ir dažādas lietas.
👇 Video ekskursija iepazīšanās ar pasterizētiem olu baltumiem
Pasterizēts olu baltums
Pasterizēts olu baltums ir brīnišķīgs produkts, un to pārdod gandrīz visos lielveikalos.
- Jūs varat to izmantot bez termiskās apstrādes, jo tas jau ir pasterizēts.
- Veikalos to pārdod 500 g iepakojumos, iepakojumu ir 2 reizes vairāk.
- Derīguma termiņš ir viens mēnesis, un cena ir diezgan pieņemama.
- Tam ir visas olu baltuma īpašības.
- To var izmantot tāpat kā svaigu olu baltumu.
- Tas skaisti pukst līdz pūkajām putām un putnu knābjiem.
Parasti šis produkts izturas kā labs olu baltums, un tam ir tikai viena pozitīvā puse:
- Tas ir drošums un garantija neinficēties ar salmonelozi.
- Ražošana bez atkritumiem, nav jādomā, ko darīt ar olu dzeltenumiem.
Ja jūs mulsina salīdzinoši lielais 500 ml iepakojums, ir ļoti vienkārša izeja.
- Tūlīt pēc iegādes to var sadalīt 35g porcijās un sasaldēt.
- 35 grami ir viena standarta olu baltuma svars. Es sveru 70 gramus un sasalstu.
- Sasaldējot un atkausējot, tas nezaudē savas īpašības.
Zemāk ir videoklips par albumīnu 👇
👉 bezē. Bezē gatavošanas noslēpumi un smalkumi
Es priecāšos, ja šī informācija jums būs noderīga.