Man patīk visas trīs iespējas. Bet, ja kādam nepatīk marmelāde vai rieksti, tad slāņus var mainīt pēc jūsu gaumes vai vienkārši pagatavot piena saldējuma kūku bez piena. Kūku gatavo bez krāsns, pannā.
Brīnišķīga kūka mājas tējai.
Gatavosim!
- Bļodā ielej 1 olu.
- Ielej 120 gramus vai 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- 5 grami vai 1 tējkarote karote vaniļas cukura
- Pievieno 2 gramus vai ¼ h. ēdamkarotes sāls
Maisa līdz viendabīgai masai.
Mēs pievienojam 120 gramus biezpiena, man ir 9%.
Maisiet līdz vienmērīgai masai, lai nebūtu gabaliņu.
- Pievieno 1 tējk. karote degvīna
Mēs sajaucam.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Pusei miltu pievieno 5 gramus vai 1 tējk. mīklas karote cepamā pulvera. Mēs sajaucam.
Sijāšana, pievieno maisījumam un mīca mīklu.
Es pagatavoju 280 gramus miltu - tas ir 2 pilnas 250 ml glāzes. Man nevajadzēja visus miltus.
Kviešu miltiem var būt nepieciešami no 220 līdz 280 gramiem, atkarībā no biezpiena mitruma un olas lieluma.
Tāpēc mīklai mēs tūlīt pievienojam pirmo glāzi miltu un pēc tam pamazām pievienojam, mīcām un skatāmies.
Mīklu nav nepieciešams stipri āmurēt ar miltiem, mīklai jābūt mīkstai un nepielīp pie rokām.
No mīklas veidojam bulciņu.
Mēs to iesaiņojam pārtikas plēvē un atstājam uz galda atpūsties vismaz 30 minūtes vai ilgāk, bet pagaidām sagatavo krēmam olu krēmu.
- Pannā ielej 2 olas
- Ielej 150 gramus vai 7,5 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- 60 grami vai 3 ēdamk. ēdamkarotes kviešu miltu
Maisiet, neputojiet.
Mēs pievienojam nedaudz piena, kopumā mums vajag 500 mililitrus piena.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Pievieno atlikušo pienu.
Mēs sajaucam.
Mēs liekam gatavot uz plīts.
Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Tas var aizņemt apmēram 7-8 minūtes.
Tiklīdz masa sāk sabiezēt, mēs mainām lāpstiņu uz noslaucītāju, padarām uguni minimālu un nepārtraukti maisot, masu uzvāra.
Kad maisījums vārās, tas kļūs biezs kā pudiņš.
Krēmkrāsas pamatni pārklājam ar pārtikas plēvi, kas saskaras, un noņemam, lai atdziest līdz istabas temperatūrai, kamēr mēs paši cepam kūkas.
Sadaliet mīklu 6 vienādās daļās.
Mēs veidojam katru gabalu bumbiņā.
Pārklājiet bumbiņas, ar kurām mēs vēl nedarbojamies, ar pārtikas plēvi un novietojiet tās malā.
Mēs putekļojam galdu, rullīti un mīklu ar nedaudz miltu un sarullējam bumbu apaļā, plānā kārtā. Es izveidoju slāni, kura diametrs ir apmēram 20-21 cm, cepot tas nedaudz samazināsies.
Cep ļoti labi uzkarsētā sausā pannā uz vidējas uguns.
Pannu iepriekš jāsasilda, bet tai nevajadzētu sadedzināt.
Katru kūku vienā pusē cep 1,5–3 minūtes, tas ir atkarīgs no tā, kuru pannu, ar biezu dibenu vai nē, un uz uguns, kuru cepsiet.
Gatavo kūku izņem no pannas un atstāj atdzist.
Kamēr kūka cepas, izrullē nākamo slāni.
Tātad mēs savukārt cepam un izrullējam visas atlikušās kūkas.
Kad kūka ir cepta no pirmās puses, jūs varat redzēt, kā tā piepūšas ar bumbiņām. Visu piepūš ar bumbiņām, apgāž.
Ja kūka ir cepta un bumbiņas nav piepūstas, tad jums ir ļoti zema cepšanas temperatūra. Ja tas ir piepūsts, bet dibens ir ļoti brūns, tad cepšanas temperatūra ir ļoti augsta. Pielāgojiet temperatūru virs plīts un pannas.
Es sagriezu kūkas gar bļodas malu, man ir 18,5 cm diametrā.
Mēs noņemam lūžņus uz sāniem, tie noderēs kūka dekorēšanai.
Pabeigsim krēmu
Ielieciet 150 gramus mīksta sviesta istabas temperatūrā tīrā, sausā traukā.
Pievienojiet 15 gramus vai 3 tējk. ēdamkarotes vaniļas cukura. Pēc garšas var pievienot vaniļas cukuru.
Beat ar maksimālo maisītāja ātrumu, apmēram 2-3 minūtes, atkarībā no tā, cik jaudīgs ir jūsu maisītājs.
Saputotajam sviestam jābūt vieglam un pūkainam.
Pirms olu krēma apvienošanas ar saputotu sviestu labi sakuļ ar mikseri.
Krēma pamatnei jābūt kā sviestam istabas temperatūrā.
Pamazām pa 1 ēdamkarotei, sviestam pievieno olu krēmu un sakuļ.
Krēms izrādās ļoti delikāts, gaisīgs un pēc garšas atgādina kausētu saldējumu.
- Es uzreiz noliku malā 4 deserta karotes krējuma, lai vēlāk tie izlīdzinātu kūkas sānu un virsu
- Sasmalciniet marmelādi un riekstus, jūs varat ņemt visus riekstus pēc savas gaumes
- 100 gramos piena pievieno 2 tējk. vaniļas cukurs
Tas būs kūku impregnēšana. Ielejiet impregnēšanu plāksnē.
Mēs piesātinām pirmo kūku.
No abām pusēm iemērciet kūku pienā, neturiet ilgu laiku un ļaujiet pienam iztukšot.
Tad mēs visas kūkas mērcēsim.
Ielieciet izmērcēto kūku uz šķīvja.
Uzstādiet gredzenu ar acetāta plēvi. Šo kūku var veidot bez gredzena, bet ar gredzenu tas izrādās aromātiskāks, tāpēc man patīk veidot gredzenā.
Mēs izklājam krēmu un izlīdzinām.
Mums ir 6 kūkas, un būs 6 krējuma kārtas, tāpēc mēs vizuāli sadalām krēmu 6 daļās.
Vienā kūkā mēs izveidosim 3 gabaliņus ar dažādu garšu, tāpēc uz filmas es fiksēju saspraudes zīmju veidā.
Un es vizuāli sadalīju krēmu 3 daļās.
No vienas puses uzklāju sasmalcinātu marmelādi, no otras - sasmalcinātus riekstus, no trešās - neko nelieku.
Pēc tam izklājiet kūku, kas iemērc pienā.
Viegli nospiediet to uz leju, lai tas labi pieliptu krēmam un nebūtu tukšumu.
- Pārklāj ar krēmu
- Mēs izkaisām marmelādi un riekstus
- Piena mērcēta kūka
Tā mēs veidojam visus slāņus.
Ielieciet krēmu uz pēdējā slāņa.
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī, lai pagatavotu un stiprinātu 5-6 stundas, es parasti to nolieku uz nakti.
- Mēs dekorēsim kūku ar sasmalcinātām drupām
- Sasmalcināti rieksti un marmelāde
Es pārnesu zīmes saspraudes veidā uz šķīvja, iezīmēju marmelādes daļu ar divām saspraudes, lai nepazustu, kur kura daļa atrodas.
Kūkas sānu un virspusi izlīdziniet ar iepriekš nolikto krēmu.
Kūkas pusi pārkaisa ar drumstalām.
Mēs izrotājam augšu. Lai to izdarītu kārtīgāk, vienas daļas malas apsedzu ar pergamenta papīra strēmelēm un katru daļu pārkaisu ar savu apkaisījumu pa virsu - marmelādi, riekstiem. Daļa, kas bija bez piedevām, sasmalcinātas drupatas.
Kūka izrādās skaista, eleganta un, pats galvenais, ļoti garšīga.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai diametrs 19 cm, augstums 6 cm, svars 1500 grami.
Kūkas
120 grami - biezpiens 5 - 9%
1 dators. - ola
120 grami - cukurs (6 ēd.k. karotes)
5 grami - vaniļas cukurs (1 tējk. karote)
220 - 280 grami - kviešu milti (11-14 st. karotes)
5 grami - cepamais pulveris mīklai (1 tējk. karote)
2 grami - sāls (¼ tējk. karotes)
1 stunda karoti - degvīns
Kviešu miltiem var būt nepieciešams no 220 līdz 280 gramiem, atkarībā no jūsu biezpiena mitruma un olas lieluma
Krēms
500 ml - piens
2 gab. - ola
150 grami - cukurs - 7,5 ēd.k. karotes
60 grami - kviešu milti - 3 ēdamk. karotes
150 grami - sviests
15 grami - vaniļas cukurs - 3 tējk karotes
Pildīšana un dekorēšana
100g - marmelāde
50 grami - rieksti
Impregnēšana
100g - piens
10 grami - vaniļas cukurs - 2 tējk karotes
Es iesaku arī apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Vienkārša un ātri pagatavojama šokolādes kūka. Viss ir sajaukts un gatavs
**************************************************************************
Šokolādes kūka Melnais princis. Sagatavošana tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 - tas iedvesmo 😊