Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jūs uzaicināt sagatavot ļoti vienkāršu un viegli pagatavojamu šokolādes kūku Mega.
Kūka izrādās gara, skaista un, pats galvenais, ļoti garšīga.
Sastāv no gaisīgām un tajā pašā laikā mitrām šokolādes kūkām, kuras var atstāt bez papildu piesātinājuma.
Smalks šokolādes krēms un mīksta šokolāde.
Kūka man ļoti patika, ceru, ka arī jums patiks!
Autora recepte ©
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Gatavosim!
Vispirms jums tas jādara cep šokolādes sūkļa kūkukā cept šokolādes cepumu, varat lasīt manā rakstā
Pat maisītājs nav vajadzīgs, visu sajauc krāsnī. Kā ātri un viegli pagatavot gaisīgu šokolādes sūkli
Nogrieziet atdzesētā biskvīta nevienmērīgo augšu.
Ja vēlaties, augšdaļu var sasmalcināt, un iegūto drupatu var izmantot kūka dekorēšanai vai vienkārši ēst, tas pats par sevi ir garšīgs.
Biskvītu pārgriež uz pusēm.
Biskvīts ir ļoti porains, gaisīgs, mitrs, es to papildus nepiesūcināšu.
Izmantojot nūju, kūkās mēs izveidojam ievilkumus ar diametru 1,5 cm.
Šokolādes sagatavošana krēmam
Receptē, kuru izmantoju Šogetena šokolādeTumši tumši porcijās.
- Mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā ir nepieciešams sildīt 30 gramus krējuma ar tauku saturu 30-35% līdz karstumam
- Karstā krējumā ielej 100 gramus tumšās šokolādes ar 50% kakao
Ielejiet tā, lai šokolāde būtu pārklāta ar krējumu. Pagaidiet pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs, un labi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Mēs ieliekam šokolādi ledusskapī atdzist.
Sagatavosim šokolādi rievu aizpildīšanai
- Mēs sildām mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz karstumam 120 grami krējuma ar tauku saturu 30-35%
- Karstā krējumā ielej 100 gramus tumšās šokolādes ar 50% kakao
Ielejiet tā, lai šokolāde būtu pārklāta ar krējumu. Pagaidiet pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs, un labi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Ievietojiet šokolādi pārtikas maisiņā un piepildiet kūkas caurumus ar šokolādi.
Mēs ieliekam kūkas ledusskapī.
Gatavo kūku rotāsim ar atlikušo šokolādi vēlāk pa virsu, bet pagaidām to ieliksim ledusskapī.
Sagatavosim krēmu
- 200 gramus krējuma ar tauku saturu 30-35% ielej tīrā, sausā, aukstā traukā
- Krēmam pievieno 20 gramus vai 2 ēdamkarotes. karotes bez izsijāta kakao
- 90 grami vai 4,5 ēd.k. nav karoti ar cukura pulveri
- 500 grami krējuma siera
Krēmsieru receptē var aizstāt ar biezpienu, kas izgatavots no kefīra.
Kā gatavot mīksts biezpiens bez kefīra graudiem var lasīt manā rakstā zemāk.
Kefīra biezpiena siers. Tas garšo tikpat labi kā krējuma siers, bet ļoti labi izcīna cenu
Sāciet sist ar minimālo maisītāja ātrumu, pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu līdz maksimālajam.
Sakuļ krējumu līdz gaisīgam un stabilam.
Gatavā krēma izmērs būs aptuveni divkāršs.
Pievienojiet krēmam iepriekš sagatavoto šokolādi.
Maisīt ar vidēju maisītāja ātrumu līdz viendabīgai masai.
- Nekavējoties atlieciet 250 gramus vai 3 ēdamkarotes kūku izlīdzinošā krēma. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē.
Ielieciet kūku uz šķīvja.
Uzstādiet sadalītu gredzenu ar acetāta plēvi.
Ielieciet pusi krējuma uz kūkas, izlīdziniet to.
Pārklāj ar otro kūka slāni, nedaudz nospiediet uz leju.
Pārklāj ar atlikušo krēmu.
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ielieciet to ledusskapī, stabilizējiet 2-3 stundas.
Ja vēlaties, vakarā varat pagatavot kūku un ievietot to ledusskapī uz nakti.
Gatavo kūku mēs atbrīvojam no formas un plēves. Izlīdziniet kūku ar iepriekš nolikto krēmu.
Jūs varat izrotāt kūku, kā vēlaties.
Es tikai nejauši pārklāju kūku ar atlikušo šokolādi uz augšu.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai ar diametru 20 cm, augstumu 8 cm, svaru 1720 gramus.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami cukura, ar augšu - 25 grami cukura.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami kviešu miltu, ar virsu - 25 grami kviešu miltu.
Šokolādes biskvīts
120 grami (2 gab.) Olas
180 grami (ml) piena
80 grami (8. pants karotes) augu eļļa
190 grami (9,5 st. karotes bez virspuses) kviešu milti
50 grami (5. st. karotes bez galotnēm) kakao
160 grami (8. pants ēdamkarotes bez augšējā) cukura
8 grami (1 pilna stunda karote) soda
Šķipsnu sāls
14 grami (1 pilna māksla karote) 9% etiķa
Šokolādes krēms
500 grami krējuma siers
200 grami krējums 30-35% tauku
90 grami (4,5 st. karote bez augšas) cukura pulveris
20 grami (2 ēd.k. karotes bez galotnēm) kakao
100g šokolāde ar kakao saturu 50%
30 grami krējums 30-35% tauku
Šokolādes pildījums un glazūra
100g šokolāde ar kakao saturu 50%
120 grami krējums 30-35% tauku