Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jūs uzaicināt pagatavot garšīgu šokolādes kūku ar pagriezienu.
Kūku veido gaisīga šokolādes sūkļa kūka, bagātīgs šokolādes krēms un miziņa.
Receptē, kuru izmantoju Šogetena šokolādeTumši tumši porcijās.
Šodien mūsu uzmanības centrā būs rozīnes, bet, ja vēlaties, rozīnes var aizstāt ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, ķiršiem, riekstiem, ievārījumu vai jebkuru citu jums patīkamu pildvielu.
Kūka ir lieliski piemērota gan mājas tējas dzeršanai, gan tikšanās ar viesiem.
Kūku ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Gatavosim
Mīklu gatavo ļoti ātri, tāpēc nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sakarstu līdz 180 grādiem
Visi produkti ir istabas temperatūrā
Vispirms pagatavosim gaisīgu šokolādes sūkļa kūku.
Iesijā bļodā
- 190 grami jeb 9,5 st. nav karoti kviešu miltu
- 50 grami vai 5 ēdamk. kakao karotes
- Pievieno 160 gramus vai 8.. ēdamkarotes bez augšējā cukura
- Šķipsniņa sāls
- 8 grami vai 1 pilna stunda. karote
Maisiet, lai apvienotu visas sastāvdaļas.
- Ielej 180 gramus vai ml piena
- 80 grami vai 8. ēdamkarotes augu eļļas
- 2 olas
Maisa līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet 30 gramus vai 2 pilnas ēdamkarotes. ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
Ja vēlaties, citronu sulu var aizstāt ar 1 pilnu ēdamkaroti. karote (14 grami) 9% etiķa.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Es cepu sūkļa kūku sadalītā formā ar 18 cm diametru.
Veidlapas dibenu aizveram ar pergamenta papīru, formas malas neieeļļojam ar neko.
Mēs mīklu pārvietojam veidnē, vienmērīgi izlīdzinām.
Mēs noņemam, lai ceptu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40 - 50 minūtes. Mans biskvīts tika cepts 45 minūtes.
Biskvīta gatavību pārbaudām ar koka nūju, izurbjam, ja iznāk sauss, tad biskvīts ir gatavs.
Gatavo biskvītu izņem no krāsns un ļauj tam apmēram 15 minūtes atdzist formā.
Tad mēs to atbrīvojam no veidnes, ielieciet uz režģa un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Rozīnes iepriekš jāmazgā, tvaicē un žāvē.
Nogrieziet atdzesētā biskvīta augšējo garozu un ielieciet to uz šķīvja.
Uzstādiet sadalītu gredzenu ar acetāta plēvi.
Ja nav acetāta plēves, tad to var aizstāt ar sloksnēm, kas izgrieztas no cepšanas maisa vai no pergamenta papīra.
Ar koka nūju biskvītā veicam punkcijas. Man ir koka nūja ar 7 mm diametru.
Katrā punkcijā mēs ievietojam rozīnes.
Sagatavosim krēmu
Mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā izkausē 180 gramus tumšās šokolādes ar kakao saturu 50%.
Atstājiet izkausēto šokolādi uz galda.
- Ielieciet bļodā 300 gramus skābo krējumu vai dabīgu biezu jogurtu
- Pievieno 120 gramus iebiezināta piena
- 50 grami vai 5 ēdamk. papildināja izsijātu kakao
Maisa līdz viendabīgai masai.
Pievieno izkausētu šokolādi.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Ja krēms ir biezs, nedaudz sildiet to mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Krēmam vajadzētu viegli iztukšot no karotes.
Visas biskvīta punkcijas piepilda ar krējumu.
Pēc tam uz cepuma izklājiet pusi no atlikušā krēma, izlīdziniet to.
Viegli uzsitiet uz galda šķīvi ar formu, lai krēms sabiezētu un punkcijās nepaliktu tukšumi.
Mēs izklājam atlikušo krēmu, vienmērīgi izlīdzinām.
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ielieciet to ledusskapī tā, lai krēms būtu pilnībā sasalis apmēram 2-3 stundas.
Jūs varat izrotāt kūku, kā vēlaties.
Sagriezto garozu es sasmalcināju drupās, un drupatas pārkaisa kūkai virsū.
Kūka ir garšīga, mīksta, šokolādes-šokolādes.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai diametrs 18cm, augstums 7 cm, svars 1300 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami miltu, ar virsu - 30 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami cukura, ar virsu - 25 grami.
Šokolādes biskvīts
2 olas
180 grami (ml) piena
80 grami (8. pants karotes) augu eļļa
190 grami (9,5 st. karotes bez virspuses) kviešu milti
50 grami (5. st. karotes bez augšas) kakao
160 grami (8. pants ēdamkarotes bez augšējā) cukura
8 grami (1 pilna stunda karote) soda
Šķipsnu sāls
30 grami (2 pilnas Art. karotes) svaigi spiesta citrona sula
Citronu sulu var aizstāt ar 1 pilnu ēdamkaroti. karote (14 grami) 9% etiķa
Šokolādes krēms
300 grami skābais krējums vai dabīgs biezs jogurts
120 grami kondensētais piens
50 grami (5. st. karotes bez augšas) kakao
180 grami tumšā šokolāde ar kakao saturu 50%
35 grami rozīnes