Viss ģeniālais ir vienkāršs. Un šī krējuma siera recepte nav izņēmums. To gatavo virtuvē 5 minūtēs, un pilnīga gatavība nāk jau ledusskapī uz nakti.
Vissvarīgākais ir nopirkt kefīru iepriekš un neaizmirstiet to ievietot saldētavā.
Šāds biezpiena krējuma siers izrādās viegls, ar zemu tauku saturu (mdzh tajā ir tikai 8%), ar maigu tekstūru un nelielu skābumu.
Labi sader ar brokastīm sviestmaizēm, ja pievienojat sāli un iecienītākos zaļumus.
No tā var pagatavot arī biezu biezpiena krēmu kūkai, siera kūkai un konditorejas izstrādājumiem, ja pievienojat 1 bundžu vārīta iebiezināta piena vai 1 glāzi cukura pulvera.
Ēdienu gatavošana.
Mēs ņemam iepakojumus ar kefīru ar tauku saturu vismaz 3,2% (svaigs kefīrs ir obligāts) un sasalstam. Vienu dienu mēs aizmirstam par kefīru, bet labāk divas dienas turēt saldētavā.
Pēc sasalšanas kefīram vajadzētu kļūt cietam, piemēram, akmenim.
Tagad mēs atbrīvojam saldēto kefīru no iepakojumiem un ar sietu pārnesam uz marli. Siets jānovieto tā, lai tas nepieskartos tases apakšai, kurā ieplūdīs sūkalas. Pretējā gadījumā krējuma siers būs skābs.
Marlei jābūt cieši salocītai vairākos slāņos, vismaz 4 slāņos.
Kad kefīrs atkusīs, tad jums vajadzētu ietīt marles galus tā, lai pilnībā pārklātu siera masu, un ievietojiet to ledusskapī.
Lai to padarītu ātrāku, masai vajadzētu likt apspiešanu. Apspiešanu var veikt no jebkuras plāksnes un litra ūdens kannas.
Bez apspiešanas sūkalu novadīšanas process var ilgt pusotru dienu.
Gatavā krējuma siera raža no 1 kefīra maisa ir ne vairāk kā 250 grami. Tāpēc labāk nekavējoties ņemt 2 vai 3 kefīra iepakojumus, lai krējuma siers izrādītos vairāk.
Krējuma siera tauku saturs pie izejas būs atkarīgs no kefīra tauku satura un arī siera garšas.
Gatavā krējuma siera tauku saturu var aprēķināt šādi:
100 gr. kefīra tauki 3,2%
250 gr. siers - tauku saturs būs 8%
Šis krējuma siers ir lieliski piemērots vieglajiem desertiem un veselīgām brokastīm.
Labu apetīti!
Ja jums patika raksts, tad ielieciet pirkstu unabonētuz manu kanālu.
Lasīt arī:
- Vienkārši laiziet pirkstus, cik garšīgs krēms iznāks, ja uzkarsēsiet 1 litru resnākā krēma un pievienosiet 1 citrona sulu
- Draugs pastāstīja, cik viegli ir pagatavot biezu krējumu no krējuma, lai pagatavotu gardu un smalku kūku
- Es uzzināju, cik viegli un lēti ir pagatavot krēmveida biezpiena-krējuma krēmu, tagad sabojāju savas gardās un maigās kūkas.
- Tātad "Mascarpone" izrādās 2 reizes lētāks, un naudas pietiek pat par 2 Tiramisu
- Jūs varat atrast citus manus rakstusŠEIT.