Turku virtuve ir absorbē daudzus kulinārijas tradīcijām viņu kaimiņiem, arābu valstis, Vidusjūras reģiona, Kaukāzā un Balkānos, tā ka bija ļoti bagāts, intensīva un spilgti.
Osmaņu virtuve Topkapi pils strādāja vairāk nekā tūkstoš pavāri un pārtikas Sultan galvenokārt centās kalps chashnigir-Bashi.
Slaveni nacionālie ēdieni var redzēt tabulās varoņiem "Magnificent Century": Quail, pide, zupa, baklava, sorbeta un vairāk.
Iegremdēt sevi atmosfērā jūsu mīļākie TV sērijas un sagatavot vienu no šiem mājās!
Par medījamo dzīvnieku gaļas un pikantu saldskābo mērci kombinācija bieži var atrast austrumu virtuvi. Bet paipala ar granātābolu - tas ir kaut kas īpašs!
Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens bija mīļākie Hjurrem Sultan.
Izmēģiniet to un jūs pavārs paipalas uz sākotnējo Turcijas recepti.
Recepte Quail c granātābolu turku mērce
sastāvdaļas:
- 4 paipalas
- 2-3 daiviņas ķiploku
- 1 hr. kanēlis karote
- 1 granātābols
- 1 apelsīns
- 4 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamk. medus karote
- sāls, pipari, timiāns - garšas
Par mērci:
- 2 glāzes granātābolu sulas
- 2 ēdamk. ēdamkarotes brūns cukurs
- 3-4 stundas. ēdamkarotes balzāmetiķa
Kā pagatavot paipalas ar granātābolu turku:
1. Sarīvē apelsīna miziņu un ķiplokus uz neliela rīve.
2. Marinēt paipalas. Put tos bļodā, pievieno kanēli, piparus, timiānu, pusi eļļu, ķiploku, medu un kaisle.
3. Leiliski Quail Saņemiet marinādi un nodot tos ledusskapī uz 2-3 stundām.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C Put paipalu panna, ieziestas ar olīveļļu.
5. Cep 25-30 minūtes pie 180 ° C.
6. Gatavot granātābolu mērci: Nelielā pannā sajauc granātābolu sulu, brūno cukuru un etiķi. Pie mērenu siltumu, lai maisījumu uz refluksa. Samazināt siltuma un lēnas uguns 7-10 minūtes.
7. Pour pusi mērci, paipalu un nosūtīt to krāsnī vēl 10-15 minūtes.
Kad paipalas ir gatavs, pārlej ar atlikušo mērci viņiem. Rādot rotā ar granātābolu sēklām.
Quail c Turku granātābolu mērci gatavs!
Labu apetīti!
Daudzas interesantas lietas ne tikai par ēdienu >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!