Reiz kādā vjetnamiešu kafejnīcā izmēģināju sev neparastu ēdienu. Tas bija garšīgs, nebija pārmērīgs, tāpēc, kad veikalā ieraudzīju rīsu papīru šo ruļļu pagatavošanai, es, nedomājot divreiz, nolēmu pamēģināt tos pagatavot pats.
Tā kā Es tos darīju pirmo reizi, tāpēc es labi atceros visas nianses, kurām vajadzētu pievērst uzmanību.
Pirmais ir rīsu papīrs. Pats iepakojums ir mīksts. Esiet ļoti uzmanīgs, izvēloties. Kad mājās atvēru paciņu, katra lapa, sauksim tā, izrādījās salauzta. Kad slapjš, jūs varat strādāt ar to, bet ideālā gadījumā, it īpaši bez prakses, labāk ir viss produkts. Nav zināms, ka palagi bija salauzti pat pirms pirkuma, vai tas biju es, braucot mājās.
Otrkārt, daudzās receptēs es lasīju, ka, gatavojot ēdienu, lapa ir jāiemērc ūdenī. Manuprāt, daudz ērtāk ir staigāt pa palagu ar ūdenī iemērcētu suku. Treškārt, par šiem ruļļiem es divas reizes nopirku garneles. Un es divreiz nepareizi sapratu izmēru. Sākumā nopirku vārītas un saldētas karaliskās garneles, bet, atverot iesaiņojumu, sapratu, ka tās ir par mazu, tad paņēmu neapstrādātas saldētas garneles, bet pēc atkausēšanas tās arī izrādījās mazs, tāpēc pievērsiet uzmanību garneļu lielumam - tām jābūt lielām, lai tās varētu ietīt rīsu papīrā un asti izlecot no ruļļa pieklājīgs.
Tātad, lai sagatavotu pavasara ruļļus, mums ir nepieciešams:
- Rīsu papīrs - 1 iepakojums
- Avokado - 1 gab.
- Krējuma siers (man ir Filadelfija) - 150 gr.
- Salātu lapas
- Sojas mērce
- Citronu - sulu no pus citrona
Mitriniet rīsu papīru ar ūdeni. Ļaujiet tai saslapināties 5-7 minūtes. Tālāk to sagriež divās daļās ar nazi.
Nomizo avokado un sagriež plānās šķēlītēs, pārlej ar citrona sulu.
Vārītas garneles mēģina saritināties. Mūsu uzdevums ir iztaisnot tā, lai tas būtu rullī visā garumā, tāpēc garneļu vēderā jāveic nelieli griezumi.
Uz papīra malas ielieciet nelielu lapu salātu lapu, pēc tam garneles, pievienojiet tam nedaudz krējuma siera un ielieciet gabalu avokado.
Mēs viegli saliekam ruļļu, saliekot galus. Pavasara rullis ir jāaizver, tikai garneļu asti izlīsīs.
Šo rullīti vajadzētu pasniegt ar sojas mērci, jo bez tā ir ļoti neiedomājami.
Tas ir viss! Pirmajā reizē jums ir jākomplektē, bet jūs noteikti pārsteigsit savus viesus!
Lūk, es saņēmu galdu. Visu ēdienu receptes varat izlasīt manā lapā.
Labu apetīti visiem!