Ja godīgi, tad visas jahtas atmiņas, kas man palikušas kopš bērnības, nebūt nav siltākās. Es neatceros, vai tas tika piedāvāts skolā vai bērnudārzā, bet pionieru nometnēs tas bija it kā. Izskats ir ļoti neizskatīgs, un garša ir dīvaina.
Tomēr, ja pavārs maiņā izrādījās šķebinošs, tad viņš pie izejas gatavoja nometnes putru no jebkuriem produktiem. Un, ja tas bija labi, aktīvās atpūtas nogurdinātais pionieru kontingents strādāja ar karotēm tā, lai klauvēšana stāvētu, pat ja tika piedāvāta vienkāršākā zupa.
Ar bedri viss bija sarežģīti. Nometnē neviens netraucēja ar īpašiem priekiem, viņi vārīja putru, un tas arī viss. Miežu biezputra nav paredzēta ikviena gaumei (lai gan daudziem tā patīk kā gaļas un mērces garnīrs).
Es ierosinu atteikties no stereotipiem un gatavot no jachkas... zrazy.
Jā, jā, graudaugu zrazy. Tie ir labi, jo garšu var bezgalīgi mainīt - pildījuma dēļ. Ēd gaļu - dari to kopā ar gaļu. Ir sēnes - ar sēnēm. Manuprāt, sēnes ir vēl garšīgākas. Ir siers - un jūs varat ievietot sieru iekšā. Vai šķēle, vai sarīvēta, sajaukta ar ķiplokiem vai zaļumiem.
Pamata recepte ir vienkārša.
Mēs ņemam:
- Glāze miežu
- Ne pārāk lieli burkāni
- Sīpolu galva
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Milti un mannas putraimi proporcijās no 1 līdz 2, tie jāsajauc maizei, tāpēc daudzumu nosaka patvaļīgi
Kā mēs gatavojam:
Pirmais solis:
pagatavojiet viskozu miežu putru.
Lai to izdarītu, mēs ņemam ūdeni un graudaugus proporcijās no viena līdz četrām, aptuveni. Mēs mazgājam olu šūnu, līdz ūdens kļūst dzidrs, ielieciet to verdošā ūdenī, sāli un vāriet divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Pēc ugunsgrēka izslēgšanas mēs to atstājam vēl trīsdesmit minūtes. Ļaujiet tai atdzist.
Otrais solis:
trīs burkāni, smalki sagrieziet sīpolu un visu apcepiet augu eļļā. Ļaujiet tai atdzist.
Trešais solis:
Ieduriet graudaugus un apcepiet ar blenderi, pārvēršot viendabīgā masā.
Ceturtais solis:
Tad mēs veidojam zrazy pēc klasiskās shēmas, pievienojot pildījumu - kā jau es rakstīju, neatkarīgi no tā, galvenais ir tas, ka jums tas patīk. Rūpīgi izveidojiet formu, aizveriet visas locītavas, velmējiet mannas miltu maisījumu un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz ar skābo krējumu (mans iecienītākais variants ir krējums, kas sajaukts ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem maurlokiem).
Labu apetīti!