... Nu, vai aristokrāts. Varbūt, ātri kļūstot nabadzīgākam un saprotot, ka rīt lasis nebūs viņa ēdienkartē, bet vai jūs šodien pēdējo reizi varat nokāpt?
Šī ēdiena nosaukums (brokastīs, protams, pasniegts) iztēlē uzbur attēlu - tieši tā apgriezti zaļi angļu mauriņi, sudraba galda piederumi, izcilākā ķīniešu porcelāna kalpotāji melna kleita ...
Tā kā mana iztēle nav pārāk veselīga, tad tā sāk mani gleznot frakā, un tas ir briesmīgi. Un tad meita vispār ielaužas skaistajā attēlā un ar ziloņa sitienu visu šo aristokrātisko izsmalcinātību pūta ellē ...
Ja tas tā ir ar jums, tad neuztraucieties - Benediktu var ēst mūsu virtuvēs. Turklāt gatavot nav grūti, un šim ēdienam nav nepieciešamas fantastiskas sastāvdaļas.
Mēs ņemam:
- Olu
- Mazsālīts lasis (moderns forele, koho lasis)
- ābolu sidra etiķis
- Sviests (ja atradīsit gatavu sviestu ar Provansas garšaugiem, tas būs super. Bet jūs varat darīt ar vienkāršu garšvielu)
- Maize (es parasti lietoju kopā ar graudaugiem, daudzgraudu)
- Salāti (derēs jebkurš maisījums vai vienkārši zaļš)
- Holandiešu mērce
Atkal mērci var iegādāties gatavu, to var pagatavot pats no 3 dzeltenumiem, tējkarotes ūdens, karotes citrona sulas, sviesta un sāls.
Gatavot holandezu nav tik grūti.
Mēs sadalām olas baltumos un dzeltenumos, mums vajag tikai dzeltenumus. Mēs tos ievietojam lielā traukā.
Sāliet tos un piparus, pievienojiet citrona sulu un ēdamkaroti auksta ūdens.
Olu maisījumu sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, bet ne ar mikseri.
Mēs ieliekam olu trauku ūdens vannā, nedaudz iesildāmies.
Mēs turpinām visu laiku aktīvi dauzīt olas un plānā straumē ieliet tajās izkausētu sviestu.
Ja mēs izdomājām holandiešu mērci, atgriezīsimies pie mūsu olām.
Mēs vārām ūdeni. Ielejiet to kausā, pievienojiet ābolu sidra etiķi. Sadaliet olu bļodā un, kad ūdens sāk rīstīties, uzmanīgi ielejiet. Mēs braucam ar karoti pa virsmu no vienas puses uz otru 30 sekundes un pēc tam atstājam trīs minūtes
Cepiet maizi sausā pannā. Eļļojiet grauzdiņus ar sviestu, ielieciet tos salātus, tad zivis un uzmanīgi ielieciet olu. Atliek tikai ielej mērci un voila... Ticiet man, tas patiešām ir apmierinošs, garšīgs un nemaz nav grūti.
Labu apetīti!