Es centos saprast, kādus ēdienus es nekad neesmu baudījis savā nelaimīgajā un izsalkušajā padomju bērnībā (ironija, ja kas), par kuriem es nekad nebiju dzirdējis un kurus es biju dzirdējis, bet nebiju redzējis.
Ziniet, man patiesībā nācās sēdēt ļoti ilgi. Un mans saraksts nebija īpaši iespaidīgs. Un diezgan dīvaini. Parmas šķiņķis, omārs un trifele tajā neiekļāvās (jūs neticēsiet, bet tomēr ir cilvēki, un ne tikai Krievijā, kuri par viņiem nav dzirdējuši), mēģināja tikai demokrātiskas nostājas atceries.
Un tas viss izrādījās nedaudz demokrātisks un arī mežonīgs. Jo parasti tiek uzskatīts, ka PSRS nav skaidrs, ko viņi ēda, nekas nebija, ēdiens parādījās tikai pēc tā sabrukuma, bet patiesībā... Hmm.
Pirmkārt (un pirmais, kas ienāk prātā)... sojas mērce. Būtu vērts to ražot un pārdot iespaidīgos apjomos, taču tas tā nebija. Visinteresantākais ir tas, ka sojas mērce principā bija, jo tā ir iekļauta dažu ražoto garšīgo mērču receptē Padomju industrija (mērce y "Vostochny", "Moskovsky", "Indian Fruit"), bet pudelēs, tikai sojas mērcē, nevis satikās. Tas parādījās tikai deviņdesmitajos gados.
Otrā vieta - krabju nūjiņas un krabju gaļas imitācija, tas ir, surimi. Es viņus neatceros (lai gan, iespējams, viņi tika atbrīvoti). Tomēr, ja tie tika ražoti, mēs to nedabūjām, es īpaši nesatraucos - krabju nūjiņu vietā krila gaļa lieliski iekļāvās salātos.
Trešā vieta ir avokado. Jūs smieties, bet viņš tiešām nebija PSRS. Tas nebija deficīts, tas nebija vispār. Vai ir vērts par to satraukties? ES nezinu. Tomēr avokado toreiz un visā pasaulē īpaši netika patērēts. 2000. gadā avokado kļuva par ārkārtīgi populāru superēdienu. Un arī tad ne uzreiz ...
Ceturtajā vietā ir kokosrieksti un daži ļoti eksotiski augļi, piemēram, ličī, pomelo. Šeit kokosrieksts man bija ārkārtīgi interesants mazam - īpaši interesanti bija izmēģināt kokosriekstu pienu, kas šķita īsts dievu ēdiens. Tomēr kokosriekstu nebija. Es tikko lasīju žurnālā "Vokrug Sveta" par daudziem eksotiskiem augļiem, jā, es ļoti gribēju tos izmēģināt, bet tagad pateikt, ka es nevaru dzīvot bez tiem - es nevaru. Ja godīgi, tad tagad mēs dodamies priekšroku eksotiskām lietām, kas paredzētas izmantošanai nākotnē, ceļojot, jo ievesto augļu kvalitāte ir ļoti kliboša - pat dārgos veikalos.
Piektā vieta - jogurti tādā formā, kādā viņi tagad ir pieraduši redzēt. Tas ir, biezs, gandrīz krēmīgs, ar kaut ko tur gabaliņiem un burkās. Viņu, šķiet, arī nebija. Bija bērnu augļu kefīrs, citi saldpiena saldie dzērieni, bet šādu jogurtu nebija.
Arī es nevaru teikt, ka tas ir slikti. Jogurts burkā visbiežāk ir pilnīgi bezjēdzīgs produkts - tas satur tik daudz cukura un konservantus, ar garšas, kuras visi fermentētā piena ieguvumi jau sen ir atmetuši pseidopodus, flagellas un ko vēl tur baktērijas.
Es nestrīdos, manas atmiņas ir ļoti individuālas, tāpat kā jebkuram citam cilvēkam. Bet es nevaru atcerēties neko citu, ko tagad bieži pērk. Ikdienas virtuvē joprojām netiek izmantotas retas gardēžu mērces, piemēram, vjetnamiešu zivis vai Worcestershire. Kā arī, piemēram, balzamiko etiķis (tā arī nebija). Parma, jamons, austeres - jā, veikalos neesmu redzējis. Arī trifeles (tāpat kā tagad, trifeles ir vairāk pasūtījuma ražots produkts). Tāpēc tagad daudzi par tām ir lasījuši tikai, un austeru parādīšanās acīmredzami neliecina par valsts attīstību.
Sakiet, vai jūs joprojām atceraties kaut ko tādu, kas iepriekš nebija, bet tagad mēs ēdam katru dienu? Es domāju produktu kā klasi, nevis vienu šķirni vai sugu produktu kategorijā.