Sautējumā parādās dīvainas lietas. Viens no kanāla lasītājiem nosūtīja fotogrāfijas ar Ruzkom ražotās augstākās kvalitātes sautētas liellopa gaļas bundžas saturu. Bankā, kā redzat, ir pat uzraksts "extra".
Viņi saka, kad papildus - tas nozīmē, ka kaut kam ļoti labam vajadzētu būt. Un, kad uz etiķetes ir GOST numurs, pircējam ir iespēja atrast gaļu šajā burkā.
Burkā ir gabals, nesaprotu kāpēc, un pat ar ļoti aizdomīgām plankumiem, ļoti līdzīgiem... pelējumam?
Šeit ir vēl viena nianse - valsts iepriecināja šo potenciālo ēdāju banku. Tas ir, tas bija daļa no pārtikas komplekta, kas tika piešķirts skolēnu ģimenēm saistībā ar "tālvadības pulti".
Un nē, gaidot sašutušos kliedzienus, es "nebraucu" pie komplekta sastādītājiem - lai gan, cik es zinu, visiem produktiem, kas tiek iegādāti skolām, ir jāveic papildu pārbaude. Es vajāju bundžu ražotāju, kuram kaut kā izdevās izdrukāt uz etiķetes - augstākā pakāpe. Un viņam pat vēlāk izdevās iziet pārbaudes - galu galā, citādi viņa produkti nebūtu ienākuši skolā, vai ne? Nu, vismaz tā mums saka.
Apskatīsim, kas tieši ir Ruzkom pieminētais GOST 32 125?
Un tas, visticamāk, ir GOST 32125-2013 “Gaļas konservi. Sautēta gaļa. Specifikācijas (redakcija ar grozījumiem, ar grozījumu Nr. 1) ", ieviesta 01.07.2014. Tā attiecas uz gabaliņiem, kas sterilizēti pašu sulā gaļas konservi - sautēta gaļa (turpmāk - konservi), kas paredzēta tiešam patēriņam un dažādu ēdienu un uzkodu pagatavošanai.
Starp citu, pirmā nianse: GOST sniedz tikai divus konservētu liellopu gaļas nosaukumus - "Augstākās kvalitātes sautēta liellopa gaļa", "Pirmās pakāpes sautēta liellopa gaļa". Bez jebkāda "ekstra". Nu, labi, tas ir blēņas.
Konserviem, kas ražoti saskaņā ar GOST, jāatbilst noteiktiem kvalitātes standartiem, un tiem jābūt tikpat stingri noteiktām organoleptiskajām īpašībām. Piemēram, sautētu visaugstākās šķirnes liellopu gaļu (proti, mēs par to runājam pareizi) ražo no apgrieztas liellopa gaļas ar tauku masas daļu un saistaudi ne vairāk kā 6 procenti (5.2.1. punkts), tas ir, visaugstākās kvalitātes konservos vienkārši nevajadzētu būt tik dīvainam gabalam, noklusējums.
Konservos nav pieļaujami svešķermeņu piemaisījumi, bet pēc izskata produktā jābūt gaļai. Uh-huh. Gabalos, bez rupjiem saistaudiem, lieliem asinsvadiem un limfmezgliem. Šis ir 5.1.3. Punkts, tam pievienota organoleptisko rādītāju tabula.
Jau tas viss liek domāt, ka burkas saturam nav nekāda sakara ar sautētu augstākās pakāpes liellopa gaļu, un ražotājs pievilt pircējus visnekaunīgākajā veidā - ražotājam patīk šāds formulējums vai Nē.
Ja jūs mēģināt saprast, kāda nesaprotama melnā un zaļā krāsa joprojām ir šajā dīvainajā gabalā, tad jūs varat salauzt galvu. Vai nu pelējums, vai asins receklis, kas pēc termiskās apstrādes ir tik pārveidots.
Tāpēc esiet piesardzīgs. Viss var būt kārbās ar šī zīmola produktiem.
Shl. Starp citu, jūs varat atpazīt - kas ir šī daļa, kas izliekas par augstākās pakāpes sautējumu?