Kādu dienu mums bija strīds ar draugu par to, vai PSRS ir vai nav tā sauktās specialitātes - produkti, kas, protams, nav ir izcelsmes nosaukumi, bet ir raksturīgi tikai mūsu valstij, un citās vietās tie vienkārši nav garša.
Viņš iebilda - nē, un tas tā nevar būt. Padomju virtuve, kā jūs zināt, ir sava veida mākslīgi iegūta saplūšana.
Bet es uzskatu, ka tagad jebkuras valsts virtuve pieder šai kategorijai, pateicoties globalizācijai un atvērtajām robežām. kultūru savstarpēja iekļūšana ritēja pilnā sparā, tikai agrāk PSRS apvienoto valstu apvienošanās notika agrāk, šeit un rezultāts. Kulinārijas kultūru tās sākotnējā formā var saglabāt tikai ļoti noslēgtā stāvoklī, piemēram, Japāna, kas daudzus gadsimtus ir tikko integrējusies apkārtējā pasaulē ļoti saspringts, un pēc tam - milzu lēcienos, metās kopējā katlā (un tagad ir daudz aizņēmumu un pat tieša pārtikas pievienošana Rietumu produktiem - tas pats majonēze).
Kas attiecas uz produktiem... Hmm ...
Šeit ir “Vologdas eļļa” - kāpēc tā nav īpatnība? Varbūt fakts, ka zīmola izveides laikā mēs neuztraucāmies ar izcelsmes nosaukuma reģistrāciju.
Turklāt faktiski bija produkti, kurus ražoja tikai PSRS.
Bērzu sula, piemēram, trīslitru burkās.
Es joprojām domāju, kur to tik tiešām industriālā mērogā slauca no bērziem un kāpēc tas bija lētākais no visiem klāstā piedāvātajiem.
Vai sausā želeja - gan pulverī, gan briketēs. Kissel nav tīri krievu ēdiens, kā daži cilvēki domā. Tas ir atrodams poļu, slovāku, Morvana virtuvē, īpaši starp rituālajiem ēdieniem. Tomēr šādā mērogā to ražoja tikai PSRS rūpniecība, kas nav pārsteidzoši, tas bija ļoti populārs.
Neatkarīgi no tā, cik daudz intervēja tos, kuri “tajos” laikos sevi skuva ārzemēs (un ne tikai sociālistiskajās valstīs), neviens neatcerējās nevienu želeju, izņemot PSRS ražošanu. Šeit ir "putna piens", kuru mēs uzskatām par padomju - tas bija ar dažādiem nosaukumiem un nebija simtprocentīgi līdzīgs, bet bija.
Ak, šprotes! Kā par tiem var aizmirst, šprotes ir tīri padomju, Baltijas izgudrojums. Vai esat kādreiz saskāries ar šprotēm, kas ražotas ASV vai Vācijā? Man nav.
Nu, arī - brētliņas tomātā, konservi. Es varbūt kļūdos, bet kopumā konservi tomātos, manuprāt, ir tīri padomju izgudrojums. Es domāju zivis. Ārzemēs es arvien biežāk sastopu konservus savā sulā vai eļļā, bet, godīgi sakot, es nekad īsti ar tiem neesmu skatījies uz plauktiem, maksimums, ko atceros, ir tuncis un skumbrija.
Sēnes! Meža sēnes. Ne maksimāli šampinjoni vai gailenes, bet visa meža sēņu bagātība. Žāvēti, marinēti, sālīti tirgos un svaigi ir PSRS teritorijas un tagadējo bijušo padomju republiku produkts. Ārzemēs viņi dod priekšroku civilizētām sēnēm... Tā teikt kultūras.
Vai jūs varat kaut ko pievienot šim sarakstam?