Svaigu gurķu un tomātu salāti neapšaubāmi ir vasaras galda karalis. To var ēst vienkārši kā neatkarīgu ēdienu (lai gan bez gaļas tas ir skumji un neapmierina), vai arī jūs varat ēst kā piedevu bārbekjū vai kāds cits vasaras gaļas ēdiens - smaržīgs, grilēts uz oglēm... Tomēr gaļa un cepta uz pannas ies.
Vienīgais - vienkāršākais sniegums - gurķi, tomāti, zaļumi un sīpoli - ātri kļūst garlaicīgi. Šajā gadījumā ir daudz šo vienkāršo vasaras salātu variāciju. Piemēram - turku kašiks.
Es nezinu, kā precīzi tulkot nosaukumu, jo tulkojums izklausās nedaudz mežonīgs - karotes (karotes) salāti. Visticamāk, tā to sauc tāpēc, ka kašiku var ēst tikai ar karoti.
Salātu garša ir mērcē un proporcijās.
Tātad, mēs ņemam vairāk tomātu nekā saldos piparus un vairāk papriku nekā gurķus.
Nomizojiet tomātus un gurķi, smalki sagrieziet. Ļoti labi. Kubi, kuru mala ir 0,5 cm, salātos jau būs strukturāli, bet, ja jums nepatīk mazāki vai nevarat tos sagriezt, ļaujiet tiem būt.
Tieši tāpat sagrieziet papriku kubiņos, un pēc tam - nelielu, nevis pikantu sīpolu. Atgādināšu vēlreiz - visus dārzeņus sagriež mazos kubiņos!
Tagad mēs paņemam dažas zaļās sīpolu spalvas, pāris piparmētru zarus (turku virtuvei patīk piparmētra!), Ķekars pētersīļu, tas viss sasmalciniet ļoti smalki, jūs pat varat izmantot blenderi (lai gan nazis ir labāks, blenderis joprojām ļoti smalki, gandrīz putra).
Pievienojiet garšaugiem garšvielas: sumaku, melnos piparus un, ja vēlaties, dažas čili pārslas.
Mēs sajaucam garšvielas, zaļumus un dārzeņus. Sāls. Sagatavojiet mērci: sajauciet citronu sulu, olīveļļu un granātābolu mērci. Turcijā tiek izmantots Nar Ekşisi, bet, ja tā nav, paņemiet lielveikalu Narsharab, galvenais ir dabiski.
Salātus papildus pārkaisīju ar sasmalcinātiem valriekstiem - izrādījās interesants tonis.
Labu apetīti!