Saistībā ar vasaras periodu mēs beidzot izkļuvām no Maskavas (tomēr par to jau rakstīju). Viņi netika tik tālu, tikai uz Baltkrieviju, pie viņa sievas radiniekiem. Un Baltkrievija, no garšīgu ēdienu cienītāju viedokļa, ko? Parasto recepšu valsts, bet precīzi pielāgota Baltkrievijas apstākļiem.
Saki, vai tev garšo cukini pankūkas? Es zinu, ka daudzi cilvēki mīl.
Vai viņi vienmēr iznāk kopā ar jums?
Man nav.
Es joprojām atceros pirmo (pilnīgi neveiksmīgo) mēģinājumu tos pagatavot. Es cītīgi ierīvēju cukini un tad, kad sapratu, ka mīkla ir šķidra, tikpat cītīgi to aromatizēju ar miltiem. Rezultātā, protams, iznāca pankūkas, taču tās pēc cukini izskatījās tikai attālināti.
Īsāk sakot, man nepatīk cukini pankūkas, ja mīklā ir milti.
Un kā tad bez viņas?
Jūs varat pagatavot mīklu ar mannu. Bet atkal, pat ja cukini masai ļauj iztukšot un izspiest, izrādās, ka mannas ir pārāk daudz.
Kas attiecas uz mani, manas vīramātes cukini pankūkas ir brīnišķīgas. Viņa tos viltīgi gatavo.
Mēs ņemam:
- Jauks skvošs
- Divas veselas jēlas olas + divi neapstrādāti dzeltenumi
- Mazliet māneklis
- Pāris vidēji ceptu kartupeļu
- Nu, un sāls ar garšvielām, kuru mīl viens.
Tātad, kā mēs gatavojam
Trīs cukini uz rupjas rīves un cepti kartupeļi - uz smalka.
Mēs atstājam cukini iztukšot, un šajā laikā sakuliet olas (tas ir viss, kas tur ir). Sāliet olas.
Tagad saspiediet cukini, sajauciet ar rīvētiem kartupeļiem un sakultām olām un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet nedaudz mannas putraimu, ja mīkla ir plāna. Bet visbiežāk mannas putraimi nav nepieciešami.
Un tagad - apcep.
To var lietot ar sviestu vai gī (garšīgi), bet tas noderēs ar saulespuķu.
Skābais krējums ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem (sālītiem) tiem labi sader, bet tas katram ir pēc viņa gaumes ...
Labu apetīti!