Vai ir daudz kāpostu? Mums ir daudz. Tāpēc ir pienācis laiks gatavot salātus. Receptes ir ļoti dažādas, es paņēmu divas - neparastas, no sērijas "kā buržujs ēd". Es domāju, ārzemēs. Kapitālisti visi ir atšķirīgi. Viņi, iespējams, izmanto arī lazdu rubeņus ar ananāsiem, bet viņi nenoniecina kāpostus.
Gandrīz proletāriešu salāti
Kāds ir nosaukums oriģinālā, es joprojām nesapratu, bet sastāva ziņā tie man atgādināja mūsu visiem dārgos, dārgos, kāpostu salātus. Vai tas, ka pildījums ir atšķirīgs.
Mēs ņemam: 5 daļas balto kāpostu (vai Pekinas kāpostus var aizstāt), divas sarkanās kāpostu daļas, vienu burkānu daļu. Sagriež sloksnēs. Mēs ievārāmies ar rokām vai, kā iesaka ārzemju salātu autors, “ļaujiet dārzeņiem piekārt”. Man nepatīk ideja ļaut dārzeņiem novīst, man tos ir vieglāk mīcīt, īpaši sarkanos kāpostus, jo tas bieži ir ļoti grūts.
Tad mēs izgatavojam mērci: ceturtdaļai tases ābolu sidra etiķa pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas (pēc garšas), tējkaroti Dižonas sinepju, cukura un sāls pēc garšas.
Ielejiet salātu maisījumu ar mērci, samaisiet un ļaujiet nostāvēties. Oriģinālā - divdesmit minūtes, bet patiesībā - trīsdesmit vai četrdesmit. Jūs varat pat stundu, ja jums bija slinkums kāpostu biezeni.
Āzijas kāpostu salāti
Šeit mums vajag nedaudz vairāk sastāvdaļu. Puse sarkano un balto kāpostu dakšiņu, pāris saldie pipari - sarkanie un oranžie, viens burkāns un oriģinālā - edamame, nenogatavojušās sojas pupas. Bet, tā kā mēs atrodamies Krievijā, mēs tos aizstāsim ar banāliem zirņiem. No zaļumiem mēs ņemam cilantro - ķekaru, un no riekstiem - sauju mandeļu pārslu (ja nē, tad zemesriekstus var cept).
Mērces sagatavošana. Mēs paņemam trīs karotes zemesriekstu sviesta (ja nē, ielieciet ceptos zemesriekstus blenderī un ritiniet ar pilienu sāls, līdz tie kļūst viskozi putekļi), pāris ēdamkarotes cukura (in ideāli brūna), dažas ēdamkarotes eļļas (sezama vai olīveļļa, sliktākajā gadījumā nerafinēta saulespuķe), sojas mērce, jīra un svaigi malti melnie pipari - katrs garša.
Dārzeņus sagrieziet sloksnēs, pievienojiet zirņus, sasmalciniet cilantro, visu samaisiet, uzlieciet ar mērci. Mēs ļāvām stāvēt, bet ne ilgi - divdesmit minūtes.
Labu apetīti!