Es tikko atcerējos par mērcēm. Un par tiem, kas tiek pagatavoti piecās minūtēs, un ēdiens reizēm tiek pagatavots labāk. Šādu mērču ir ļoti, ļoti daudz, bet, dīvainā kārtā, mūsu valstī tās netiek plaši izmantotas. Būsim godīgi, visbiežāk uz galdiem ir kečups un majonēze, pārējais mums darba un finanšu ziņā šķiet pārāk dārgs.
Bet patiesībā, ja jūs iedziļināties pasaules virtuves tvertnēs, jūs varat izrakt šādus dārgumus tur! Īsts ievārījums.
Tātad šodien ir īsa šādu mērču izvēle.
Vinigretes mērce ar cilantro
Mēs ņemam:
- Kinzu (liels saišķis)
- Pāris ķiploka daiviņas
- Pāris ēdamkarotes vīna etiķa
- 1/2 tase olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā mēs gatavojam: mēs visu iesitam blenderī
Ko tas darīs: visiem ēdieniem, kur piemērota cilantro - no salātiem līdz gaļai un rīsiem. Ja domājat, ka mērce ir pārāk bieza, varat to atšķaidīt ar pāris ēdamkarotēm auksta ūdens (filtrēts vai vārīts).
Krēmveida jalapeno
Mēs ņemam:
- Glāze dabīga jogurta (biezs). Var aizstāt ar skābu krējumu ar augstu tauku saturu (biezs)
- Pusi glāzes olīveļļas
- Ēdamkarote vīna etiķa (balta)
- Ķiploka daiviņa
- Viens karstais pipars (ideālā gadījumā - jalapeno, bet derēs tīršķirnes no tuvākā veikala). Mēs noņemam no tā sēklas un starpsienas.
- Puse ķekars pētersīļu
- Puse baru diļļu
- Sāls pēc garšas
Kā mēs gatavojam: mēs visu iesitam blenderī.
Piemērots: a, gandrīz visam, izņemot saldo. Izklausās lieliski ar vistu, nav slikti - ar gaļu un kotletēm (nevis tvaiku), var izmantot kā mērci sviestmaizēm vai pat picai.