Man šeit bija iespēja izteikt savu viedokli topošajiem jaunlaulātajiem par banketu ēdienkarti. Nu, ko - jūs sev jautājāt! Tiesa, viņi paši bija aizvainoti ...
Jo viņu galvenā prasība bija "izsmalcinātība". Drīzāk pati ēdienkarte tika veidota ar pretenzijām uz priekiem, lai nebūtu "kā tie stulbie padomju laiki kāzas pēc komjauniešu priekšteču priekšrakstiem ", un es, vecs celma, iepletis acis, vaicāju: kāda ir ēdienkarte ir savādāka?
Padomju kāzās man nepietika (ja godīgi - es vispār nebiju apzinātā vecumā), bet atceros aptuveno "banketu" ēdienkarti, kas tika piedāvāta visās svinībās, es varu iedomāties. To vairākkārt ir aprakstījuši šo banketu laikabiedri gan rakstnieki, gan scenāristi.
Vairāki salāti - "Olivier" vai "Capital", "Mimosa", "Siļķe zem kažoka". Sagriešana: zivis (ar labu daudzumu vairāku cēlu šķirņu sālītu un kūpinātu zivju šķirņu, ar sliktu - siļķi ar sīpoliem), gaļa (vairāku veidu gaļas delikateses un desas), dārzeņi. Karsts: vai nu bēdīgi slavenā gaļa franču gaumē, kas tika stumta visur, kur tā bija, un kur nē, un kurai nebija nekāda sakara ar Franciju, vai cepta vistas gaļa.
Tagad rakstu, un mani paziņas, kas arī atceras padomju kāzas, man saka - desiņas ar sautētiem kāpostiem.
Turklāt šīs ēdienkartes variācijas maz atšķīrās no vietas, kur notika kāzu bankets: dzīvoklī, rūpnīcā vai skolas kafejnīca, vidējās klases restorānā... Viss tika uzlikts uz galda uzreiz, labākajā gadījumā - izcēla karsto vēlāk.
Mūsdienās kāzu mielasti ir palikuši nemainīgi. Spriežot pēc produktu sastāva. Tikai salātus "Olivier" vietā var saukt par "Carskoe" vai "Princess", vai kā citādi (atkarībā no tā, kurš gaļas komponents PSRS vārītas desas standarta vietā tika izmantota), "siļķe zem kažoka" netiks jums izgatavota pa kārtām, bet visas sastāvdaļas tiks sagrieztas gabalos un dublētas ar kādu "Prince Eugene siļķi" (lai gan patiesībā tas nav pat tuvu šim uzkodas gulēja). Ak jā, gaļu franču valodā tagad drosmīgi sauc par "cūkgaļas karbonādi ar sieru"... Vai arī ar krēmīgu mērci.
Nu, un galvenā atšķirība ir tā, ka tagad “Cēzars” ir stingri iekārtojies uz galdiem starp salātiem.
Dažreiz lielās salātu bļodiņās. Uzreiz piepildīts.
Tāpēc uzņēmēja puse ir ļoti noraizējusies par šiem salātiem, un pie galda ik pa brīdim dzirdami zvani:
- Ēdīsim Cēzaru pēc iespējas ātrāk, citādi krekeri samirkst!
Varbūt tieši šeit atšķirības beidzas. Un galds, mūsdienīgs, kopumā neatšķiras no padomju ...
Šeit es paskaidrošu: es nerunāju par ļoti dārgiem protokolu banketiem, kurus organizēja profesionāli pārvaldnieki, ar pārbaudītu trauku maiņu un citiem priekiem. Ak, šāda greznība parastam vidusmēra pilsonim nav pieejama.