Pankūkas ir pārsteidzošs ēdiens. Tos var pagatavot ar rauga mīklu vai ar soda. Ja neesat slinks, varat pagatavot mīklu pankūkām bez sodas un bez rauga - tajā pašā laikā tās izrādīsies pārsteidzoši maigas un pūkainas (bet šī jau ir akrobātika tiem, kas gatavi dzīvot virtuvē).
Pankūkas var būt saldas, ar āboliem, riekstiem, rozīnēm, žāvētiem aprikozēm un visiem žāvētiem augļiem, var būt ar šokolādes piedevām tieši ķermenī vai arī tās var būt tukšas.
Pankūkas var pagatavot dārzeņu veidā - un ar burkāniem, un no cukini, un, protams, nevajadzētu aizmirst arī par kartupeļu pankūkām!
Un pasniedziet tos - vispār ar visu, ko vien sirds vēlas, piedevām - tik daudz, cik vēlaties, sākot ar skābo krējumu un beidzot ar izsmalcinātām mērcēm (galvenais ir nevis būt slinkam gatavot).
Bet es deru, ka jūs vēl neesat izmēģinājis šīs pankūkas. Tas ir tāpēc, ka tā pati par sevi ir ļoti neparasta recepte, neparasta mūsu virtuvei, pat sveša.
Es pat neredzu Angliju šajās pankūkās, bet gan Teksasā. Turklāt vismaz savvaļas rietumu attīstības laiks. Kāpēc ir tā, ka? Nu, kurš bez kovbojiem varēja nākt klajā ar šādu recepti, un kuram bez kovbojiem varētu būt tik paveicies, ka dīvains produktu maisījums pie izejas deva foršu ēdienu?
Vai esmu tevi pietiekami ieinteresējis? Tad es piebildīšu: neviens no garšotājiem pats par sevi nesaprata, ka tas ir... Pankūkas!
Tātad, mēs ņemam:
- Kukurūzas bundža
- Olu
- Kviešu milti (cik mīklu apēdīs)
- Speķa šķēle
- Čili pārslas (karstām)
- Svaigi zaļumi (vai mums patīk garšīgāki?)
Kā mēs gatavojam:
Mēs labi izžāvējam manus zaļumus (mums nav vajadzīgs ūdens), tad mēs sagriežam vai sasmalcinām ar iedvesmotu dūšīgu virtuves skaldītāju. Mēs atstājam blenderi atvilktnē, blenderis nav vieta, kur tiek gatavots šāds ēdiens. Nu, tajā pašā laikā mēs trenējamies sasmalcināt gaļu (pēdējā laikā mani iedvesmoja ideja pāriet no "savītas" maltas gaļas uz "sasmalcinātu").
Sadaliet olu bļodā un mīciet.
Mēs iztukšojam šķidrumu no kukurūzas burkas, tā saturu pārlej ar zaļumiem un olu.
Smalki sagrieziet (vai sasmalciniet) bekonu un ielieciet to bļodā... Un tam - miltus, lai mīkla būtu bieza pankūka, un čili pārslas ugunīgai pikantumam, un sāli (kā bez tā?), Un pāris ēdamkarotes ūdens.
Mēs uzliekam pannu uz stipras uguns, uzkarsējam to un, izveidojuši vai nu pankūkas, vai plakanas kūkas (atkarībā no tā, cik bieza ir mīkla), uzliekam uz mūsu karstās pannas ...
Cepiet 1 minūti katrā pusē
Tā ir visa gudrība! Jūs varat pasniegt ar visu, kas noderēs (no mērcēm). Man bija laima mērce, bet es uzreiz teikšu - kādam tas var šķist lieks, jo ēdiens garšo ļoti bagātīgi.
Labu apetīti!