Es uz majonēzes "nerullēšu mucu" un vaicāšu, kā jūs to ēdat, bet vienlaikus aģitēju majonēzi aizstāt ar skābu krējumu vai jogurtu. Es tikai uzrakstīšu - labi, garlaicīgi, garlaicīgi, kad visur un visā ir majonēze.
Nav brīnums, ka cilvēce ir izgudrojusi daudz mērču, tās ir pilnīgi atkārtotas, lai ar savām receptēm rotātu pavārgrāmatas, tās tika izgudrotas, lai ēdiens kļūtu garšīgs - vienreiz un daudzveidīgi - divreiz. Pat primitīvākā vārītā gaļa, ja to uz galda pasniedz ar dažādām garšvielām un mērcēm, katru reizi šķiet izcili garšīga un, pats galvenais, jauns ēdiens.
Ko mēs varam teikt par citiem produktiem?
Es zinu, tagad viņi man pateiks - visas šīs jūsu mērces ir jāvāra ilgāk nekā pašas vakariņas.
Bet patiesībā ir ātri (burtiski tūlītēji) maisījumi, kas neaizņems daudz laika, un tie garšo lieliski.
Ejam īsi?
Gaļai (un salātiem ar gaļu)
Pievienojiet pāris ēdamkarotes mārrutku glāzei bieza laba saldā krējuma (ja tas nav svaigs, varat to konservēt, bet bez biešu sulas un sarīvētu, nevis pārvērstu par putru), karoti sinepju (tiem, kam patīk maigāka garša - Dižona), sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas, sāli - uz garša.
Dārzeņiem jebkurā formā, vēlams tvaicēti vai vārīti
Tomēr šī mērce lieliski derēs gaļai un zivīm, pat ja tai nav īpaši izteikta zivs garša, un tā joprojām ļoti labi izklausās kartupeļu salātos.
Par glāzi skāba krējuma - pāris piparmētru zariem, pāris ēdamkarotēm olīveļļas un, ja jums patīk skāba, nedaudz citrona sulas. Sāls, protams, ja vēlaties - piparus, iesiet to blenderī, lai skābs krējums un piparmētra, tā sakot, kļūtu par vienu. Tad trešo gurķi, nedaudz izspiest sulu (pretējā gadījumā tas izrādīsies pārāk šķidrs), un samaisiet ar skābo krējumu.
Iesaku pamēģināt ar jauniem kartupeļiem - garša ir ļoti interesanta.
Dilles biezpiena mērce
Piemērots arī gandrīz visam. Pagatavošana ir tikpat vienkārša - 200 gramus biezpiena sakuļ ar pāris ēdamkarotēm krējuma, iebrauc vienas olas dzeltenumu, sāli, piparus un iemaisa ķekarā smalki sagrieztu dilles.
Svarīgi: pēc vārīšanas visas šīs mērces ir jāuzglabā ledusskapī piecpadsmit minūtes - tas ir viens un divi - tās nevar uzglabāt, tās jāēd tajā pašā dienā, kad tās tika pagatavotas.
Labu apetīti!