Kurš teica, ka vistas krūtis ir sausa un bez garšas gaļa? Manuprāt, tas ir vienkārši lieliski, galvenais ir nevis pārkarsēt. Tagad, ja jūs tos pārcepat, tad jā, sulīgums tiks zaudēts, paliks tikai šķiedraina rupjība. Un, ja jūs esat uzmanīgs, tad, manuprāt, vistas krūtiņa ir viena no vienkāršākajām un "pateicīgākajām" ēdiena gatavošanai.
apstrādāts - uzreiz (jums vienkārši jānoņem plēves un liekie tauki, ja krūtis nav pārāk labi sagrieztas). Gatavošanās - un vēl ātrāk. Piecpadsmit līdz divdesmit minūtēs jūs varat uzbūvēt pilnvērtīgas vakariņas tikpat labi kā restorānā.
Šeit, piemēram, ir vistas recepte krēmīgā ķiploku mērcē. Ja jūs vārāt ar to makaronus (parastos makaronus), tad tie izrādīsies vienkārši brīnišķīgi un apmierinoši. Vai arī jūs varat iztikt bez makaroniem, varat pasniegt vistu un žāvēt krāsnī ar ķiploku eļļu ieziestu bageti un atsevišķi dārzeņu salātus. Vai arī jūs varat vārīt dārzeņus pārim (brokoļi, ziedkāposti), un ar šo vistu (tikai mērce būs vietā).
Tātad, mēs ņemam:
• Pāris vistas krūtiņas
• Sešu ķiploka daiviņu gabali
• Puse pētersīļu ķekara
• Glāze piena vai krējuma
• Karote miltu
• Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Kā mēs gatavojam
Krūtiņas nedaudz piekaujam (nevis līdz plānam gabaliņam, bet tā, lai tās būtu pusotra centimetra biezas, ja krūts ir ļoti bieza, to var sagriezt gareniski)
Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi vai sasmalciniet to ar nazi
Smalki sagrieziet pētersīļus
Vistu velmē sālī, garšvielas, kuras esi izvēlējies, ķiplokus (lielāko daļu atstājam mērcē, diezgan daudz ņemam pašai krūtiņai) un pārkaisa ar nedaudz pētersīļiem. Cep karstā pannā ar nedaudz eļļas līdz zeltaini brūnai.
Izņem no pannas.
Uz tā ielej nedaudz vairāk eļļas, pievieno atlikušos ķiplokus un pētersīļus, garšvielas un arī nedaudz apcep - apmēram 1 minūti. Ielej pienu (vai krējumu), ļaujiet tam vārīties.
Sāls, pipari.
Sakratiet karoti miltu nedaudz ūdens vai piena, ielejiet mērcē un kārtīgi samaisiet, līdz sabiezē. Mēs iemērcam tajā vistu, sasildām, ejam fel - vistas krūtiņas krēmīgā ķiploku mērcē ir gatavas.
Man patīk šajā ēdienā izmantot timiānu un arī rozmarīnu, bet rozmarīns ir ļoti piemērots visiem.