Kastrolis ir ļoti ērts ēdiens. To var pagatavot iepriekš un pasniegt iesildītā veidā brokastīs vai vakariņās. Jūs varat paņemt gabalu ar jums, ēst karstu vai siltu.
Kopumā tā ir universāla lieta.
Tomēr šīs universālās lietas garšu vajadzētu dažādot - pretējā gadījumā tas ātri garlaikosies. Kulinārijas tradīcijas (mūsdienu) ir tādas, ka Krievijā visbiežāk gatavo biezpiena sacepumus, kartupeļus vai no makaroniem (kas ir retāk sastopami).
Kāpēc tā - es nezinu, jo kastrolis var izmantot visu. Šī recepte man nāca klajā jau sen. Un, lai arī es mājās bieži negatavoju baboti, tas ir pelnījis vietu kulinārijas cūciņa bankā.
Tātad, mēs ņemam:
Galvenie produkti
- Ēdamkarote sviesta (un tad mums vajag vēl nedaudz, lai ieziestu pelējumu)
- Augu eļļas ēdamkarote
- Viens sīpols (vēlams balts vai bez pikanta sarkana)
- Viens zaļais ābols, ne pārāk salds
- Sauja rozīņu bez sēklām (vēlams baltas)
- Viens citrons, no kura mēs izspiežam sulu un noņemam miziņu
- Divi gabali sausas baltmaizes vai puse tases nearomatizētas maizes drupatas)
- Pusotras glāzes laba piena vai krējuma
- Aptuveni kilograms vārītas jēra gaļas (jūs varat ņemt jebkuru gaļu, galvenais ir būt liesam)
- Piecdesmit grami mandeļu ziedlapiņu (ja nē, un pie velna)
- Trīs olas
Garšvielas:
- Sāls
- Svaigi malti pipari
- Ēdamkarote karija pulvera
Kā mēs gatavojam
- Vāra gaļu, no tās pagatavo malto gaļu
- Kamēr cepeškrāsns sakarst līdz 180 grādiem, biezu sienu traukā izšķīdina sviestu, tur pievieno karoti augu eļļas un šajā visā sautē smalki sagrieztu ābolu ar kariju.
- Mēs izkliedējam sausiņus vai sausu baltmaizi pienā, lai tās izkliedētu.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sajauc ar malto gaļu, ābolu šķēlītēm un no piena izspiestām maizes drupām. Iegūtajai masai pievienojiet rozīnes, mandeles (ja tādas ir), citronu sulu, miziņu un vienu labi sakultu olu.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Pēc tam veidni iesmērējam ar sviestu, cieši ieliekam tajā gaļas masu un izveidojam pildījumu. Sakuliet to pašu pienu vai krējumu, kurā maizi vai sausiņus mērcēja, ar pārējām divām olām, pievienojot pildījumu un arī nedaudz piparu.
- Piepildiet mūsu kastroli ar maisījumu, nosūtiet to cepeškrāsnī līdz maigumam. Parasti gatavošanas laiks krāsnī ir pusotra stunda (daudz kas ir atkarīgs no tā, kāda forma jums ir).
Tradicionāli viņi to rotā ar lauru lapām (bet, manuprāt, to nevajadzētu darīt, jo tas dod garšu, kas pārāk neiederas traukā)
Labu apetīti!